Vellutata di Sedano e Finocchio

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta della Vellutata di
Sedano
e Finocchio. Il giorno della Vigilia di Natale si sa, tutti aspettano con ansia il cenone ma il pranzo...? Solitamente si usa mangiare cose semplici e leggere e quindi cosa c'è di meglio di una gustosa vellutata con finocchi e sedano? Un piatto semplice e caldo che oltre ad essere buone fa anche bene grazie alle vitamine e sali minerali contenute nelle verdure. Ecco la ricetta, spero sia di vostro gradimento, buona lettura! Gustatela ben calda, magari accompagnando con dei crostini di pane o delle fette di pane tostato. Per altre ricette di vellutate, zuppe o minestre, consultate la nostra apposita categoria cliccando qui.

COME FARE Vellutata di Sedano e Finocchio

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Sedano

200 gr di Finocchi

50 ml di Latte Scremato

10 gr di Fecola di Patate

1 cucchiaino di Noce Moscata

300 ml di Acqua

Sale q.b

Olio extravergine d'Oliva q.b

1

Per prima cosa, sciacquate il sedano sotto l'acqua corrente e tagliatelo a pezzi anche grossolanamente
2

Pulite anche i finocchi eliminando i gambi e le sfoglie più esterne, tagliateli a pezzi e sciacquateli
3

Unite in una casseruola l'acqua, il latte, le verdure tritate e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto
4

A questo punto aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale, la fecola di patate e la noce moscata e continuate la cottura per altri 5 minuti
5

Togliete la casseruola dal fuoco e frullate tutto con un frullatore ad immersione in modo da ottenere una vellutata liscia e omogenea
6

Servite e se preferite aggiungete un filo d'olio a crudo. Buon appetito!