Antipasti Estivi (Antipasti Veloci Estivi e Buffet di Antipasti Estivi)

Le ricette

Gli Antipasti Estivi possono essere realizzati Con o Senza Cottura vengono generalmente Serviti Freddi o Tiepidi.

ANTIPASTI VELOCI ESTIVI (CRUDI)

Quando il termometro vola verso l’alto e il caldo fa quasi passare la voglia di cucinare, arrivano loro: gli antipasti estivi freddi senza cottura. Una ventata di freschezza, un pieno di gusto, per una seratina che faccia dimenticare la calura e il sol leone. L’estate è il periodo dell’anno in cui fuochi e forno dovrebbero scomparire e con questi antipasti veloci estivi potrete raggiungere il vostro obiettivo senza mettere in soffitta il gusto. La sua presenza si sente in maniera importante quando andiamo a realizzare un delizioso carpaccio di manzo rucola e grana, abbinamento che farà centro al primo assaggio.
Si farà fatica a resistere alla ventata di freschezza che arriverà da un grande classico tra gli antipasti estivi veloci: prosciutto e melone. Una fetta tira l’altra in un crescendo di gusto che vi porterà diritti, diritti al… bis. Dalla carne al pesce non si perde in bontà: prova allora a stuzzicare l’appetito di chi siede a tavola con te con una tartare di scampi oppure solleticate il loro palato con delle ostriche limone e pepe.

ANTIPASTI ESTIVI COTTI


Quelli che si preparano al momento sono deliziosi. Che ne pensi di una Impepata di Cozze o di un Saute di Vongole? Impossibile resistere! Sono altrettanto deliziosi quelli che si preparano in anticipo, magari con le verdure che in estate abbondano. Allora perchè non iniziare con qualche cucchiaiata di Panzanella (la cultura nel piatto!) o assaporare delle fresche zucchine grigliate?
Carne, pesce, ricette semplici o raffinate, per una cena tra amici o un appuntamento più formale: proposte ed idee ce ne sono così tante da poter realizzare un

BUFFET DI ANTIPASTI ESTIVI

Anche questa è un’idea: tanti piccoli assaggi per sperimentare diversi gusti e lasciarsi andare alla freschezza. Il modo migliore per sconfiggere il caldo afoso delle giornate di agosto. Di idee ce ne sono! Dalle torrette di caprese ai pomodori ripieni di philadelphia e poi ancora canape, bastoncini di pasta sfoglia, ma anche torte rustiche estive come la torta di zucchine oppure un rustico ripieno. Perché anche in estate una coccola in cucina ci sta sempre bene e con gli antipasti estivi… anche due!






Elenco ricette

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