Gli
Antipasti Estivi possono essere realizzati
Con o Senza Cottura vengono generalmente
Serviti Freddi o Tiepidi.
ANTIPASTI VELOCI ESTIVI (CRUDI)
Quando il termometro vola verso l’alto e il caldo fa quasi passare la voglia di cucinare, arrivano loro: gli
antipasti estivi freddi senza cottura. Una ventata di freschezza, un pieno di gusto, per una seratina che faccia dimenticare la calura e il sol leone. L’estate è il periodo dell’anno in cui fuochi e forno dovrebbero scomparire e con questi
antipasti veloci estivi potrete raggiungere il vostro obiettivo senza mettere in soffitta il gusto. La sua presenza si sente in maniera importante quando andiamo a realizzare un delizioso
carpaccio di manzo rucola e grana, abbinamento che farà centro al primo assaggio.
Si farà fatica a resistere alla ventata di freschezza che arriverà da un grande classico tra gli antipasti estivi veloci: prosciutto e melone. Una fetta tira l’altra in un crescendo di gusto che vi porterà diritti, diritti al… bis. Dalla carne al pesce non si perde in bontà: prova allora a stuzzicare l’appetito di chi siede a tavola con te con una
tartare di scampi oppure solleticate il loro palato con delle
ostriche limone e pepe.
ANTIPASTI ESTIVI COTTI
Quelli che si preparano al momento sono deliziosi. Che ne pensi di una
Impepata di Cozze o di un
Saute di Vongole? Impossibile resistere! Sono altrettanto deliziosi quelli che si preparano in anticipo, magari con le verdure che in estate abbondano. Allora perchè non iniziare con qualche cucchiaiata di
Panzanella (la cultura nel piatto!) o assaporare delle fresche
zucchine grigliate?
Carne, pesce, ricette semplici o raffinate, per una cena tra amici o un appuntamento più formale: proposte ed idee ce ne sono così tante da poter realizzare un
BUFFET DI ANTIPASTI ESTIVI
Anche questa è un’idea: tanti piccoli assaggi per sperimentare diversi gusti e lasciarsi andare alla freschezza. Il modo migliore per sconfiggere il caldo afoso delle giornate di agosto. Di idee ce ne sono! Dalle
torrette di caprese ai
pomodori ripieni di philadelphia e poi ancora
canape,
bastoncini di pasta sfoglia, ma anche torte rustiche estive come la
torta di zucchine oppure un
rustico ripieno. Perché anche in estate una coccola in cucina ci sta sempre bene e con gli antipasti estivi… anche due!
