Provare a fare la marmellata in casa è un'esperienza che fa ricordare i tempi antichi, quando le nonne o le mamme preparavano con amore le lororicette di confetture frutta, da spalmare sul pane. Quando i ritmi frenetici della vita quotidiana te lo permettono, puoi dedicarti questa esperienza e vedrai che soddisfazione!
Le confetture preparate con frutta fresca hanno un altro sapore ma attenzione! Cerca di utilizzare sempre materie prima di qualità e la tua marmellata sarà davvero un capolavoro.
La frutta della tua marmellata deve essere rigorosamente di stagione.
Se siamo in inverno, dunque, spazio a
mele,
pere
e agrumi
di cui utilizzerai solo la polpa.
Se siamo in estate invece vanno bene
fragole,
ciliegie,
albicocche,
pesche
e frutti di bosco.
Approfitta dunque della stagione estiva per realizzare delle ottime ricette di confetture di frutta che faranno piacere a grandi e piccini.
Con un po’ di tempo puoi preparare una confettura genuina e utilizzarla anche per farcire le crostate, la torta sacher torte, le crepes dolci o semplicemente mangiarla a colazione con delle fragranti fette biscottate.
Sistema di conservazione della confettura
Fai attenzione alla consistenza della confettura prima di conservarla e quando è ancora calda trasferisci nei vasetti sterilizzati e chiudi bene.
Per una migliore conservazione tieni i barattoli di confettura in un luogo asciutto, preferibilmente al buio.
Inoltre, cerca di riempire vasetti non troppo grandi, così da consumare la confettura nel giro di qualche giorno per evitare che perda la sua freschezza.
Proprietà nutrizionali della marmellata
I valori nutrizionali delle marmellate cambiano a seconda della frutta e della quantità di zucchero utilizzate. Generalmente ogni 100 gr di confettura apporta circa 200-260 Kcal e se la prepari correttamente è anche altamente energetica perché contiene zuccheri, vitamine, potassio, valori nutritivi, sali minerali e cellulosa.
Le confetture sono anche più digeribili della frutta fresca, correggono l'acidità gastrica e hanno un valido effetto nelle affezioni epatiche.
Generalmente è comunque un alimento nutriente e che contiene vitamina A, C e ferro, elementi che fanno bene all'organismo. Inoltre, la frutta è un potente fornitore di antiossidanti e dunque trasformata in confettura è ugualmente preziosa e naturale!
Tante sono le nostre ricette di confetture frutta: scoprile qui!
