Primi | cucinare.it

Le ricette

Dici primi piatti e subito pensi all’Italia. Forse solo la pizza può rappresentare nel mondo quello che simboleggia la pasta: la nostra arte culinaria. Dici Italia in qualsiasi parte del pianeta e subito vengono in mente gli spaghetti al pomodoro: mica è un caso se i colori (il verde del basilico, il rosso del pomodoro e il ‘bianco’ della pasta) riprendono quelli della nostra bandiera? E non è un caso neanche la grande diffusione che le ricette primi piatti hanno in tutto lo Stivale: non c’è parte d’Italia che non abbia il suo primo piatto tradizionale.

Andate dalle parti di Roma e ad accompagnarvi ci sarà l’odore dell’Amatriciana; spostatevi un po’ più a nord ed ecco che a Bologna i tortellini in brodo vi riserveranno un caldo abbraccio. Preferite il sole del Sud? Lasciatevi travolgere dagli ziti al ragu al forno: una ricetta napoletana che vi lascerà estasiati.

Sfogliando le nostre ricette dei primi piatti c’è davvero l’imbarazzo della scelta. La tradizione ovviamente gioca un ruolo di primo piano ma se cercate dei primi piatti sfiziosi non resterete delusi: provate la pasta salmone e carciofi con sesamo per scoprire un gusto nuovo o i peperoni ripieni con pasta sfiziosa per un piatto più scenografico. Se poi cercate qualcosa di più elaborato, dateci dentro con i primi piatti al forno: torta di pasta in piedi, lasagne alla bolognese o uno splendido timballo di ziti. I vostri ospiti resteranno senza parole!

Ma non sempre si ha del tempo per cucinare. Niente paura, sul nostro sito troverete anche dei primi piatti veloci: uno spaghetto aglio, olio e peperoncino non si rifiuta a nessuno, così come le pappardelle con speck e formaggio.

Se amate il mare potete anche provare i primi piatti di pesce: i tradizionali spaghetti con le cozze non potranno mai mancare in ogni menu che si rispetti; con i ravioli di baccalà e ceci, invece, mischierete i sapori della natura: mare e campagna per un gustoso primo piatto. Ma non mancano i primi piatti estivi per rinfrescare le calde giornate di agosto: la classica insalata di pasta o l’insalata di riso. Già perché tra i primi non c’è soltanto la pasta. Trovano spazio riso e risotti, ma anche timballi e tante prelibatezze per rendere indimenticabile il vostro pranzo o la vostra cena.
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