Frittata al forno con semolino

di Cucinare.it

Frittata al forno con semolino

Descrizione

La frittata al forno con semolino è un goloso secondo piattovegetariano leggero e saporoso. La frittata viene cotta metà sul fuoco e metà al forno. È arricchita con semolino e zucchine che vanno fatte cuocere facendo però attenzione al farle rimanere croccanti: il risultato così sarà un gradevole contrasto con la morbidezza della frittata. Questa ricetta è facile da realizzare ma anche originale: si potrà presentare così un secondo piatto in maniera molto facile e rapida ma uscendo un po’ dai canoni tradizionali. Il semolino è noto soprattutto per essere uno degli alimenti più adatti a bambini e anziani: questo perché è altamente digeribile. Il semolino si ottiene dalla macinazione dei chicchi di grano duro ed era utilizzato già in antichità: come non fare menzione degli gnocchi alla romana, realizzati proprio con questo ingrediente, o ancora delle zuppe preparate con questo alimento.

La ricetta frittata al forno con semolino

Tra le caratteristiche più apprezzate del semolino c’è anche il senso di sazietà che dona a chi lo mangia: magari un motivo in più per gustarsi questa frittata al forno con semolino, un piatto che quindi si rivela buono, facile da preparare e anche saziante e salutare… cosa volere di più? Rispetto alla tradizionale frittata questa ricetta non presenta particolari difficoltà: zucchine, semolino e latte sono gli ingredienti ‘in più’ utilizzati per una preparazione che è cotta sia in padella che al forno. Dopo aver fatto, infatti, cuocere il preparato in una pirofila dove avremo fatto sciogliere il burro, lo mettiamo in forno per far completare la cottura. Se volete, invece, la classica frittata d’uova o con zucchine, potete trovare le ricette su Cucinare.it. Ora è il momento della frittata al forno con semolino: buona lettura e buona preparazione a tutti! Mi raccomando: non dimenticate di farmi sapere le vostre opinioni e i vostri piccoli segreti… vi aspetto!

COME FARE Frittata al forno con semolino

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Mondate, lavate e affettate le zucchine

  • 2

    Mettetele in una padella larga e antiaderente e fatele dorare con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • 3

    Condite con sale rosa e pepe rosa e dopo una decina di minuti di cottura, unite un pizzico di maggiorana

  • 4

    Finite di cuocere le zucchine

  • 5

    Sbattete le uova in una terrina

  • 6

    Poi aggiungete il grana grattugiato, il semolino, ½ bicchiere circa di latte e un pizzico di sale rosa

  • 7

    Amalgamate molto bene gli ingredienti

  • 8

    Fate fondere il burro in una pirofila rotonda del diametro di 20 cm e, appena sarà ben caldo, versatevi metà del composto di uova

  • 9

    Mettetela sul fuoco e non appena comincerà a rapprendersi adagiatevi sopra le zucchine e il composto rimasto

  • 10

    Finite di cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti, accendendo anche il grill negli ultimi 2 minuti di cottura. Servite la frittata nel suo recipiente di cottura

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:30
Porzioni
4 persone
Categoria
Secondi al forno
Pubblicata il
19/03/2016
N° visualizzazioni
1733

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