Frittata di Albumi con Carote
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Descrizione
La Frittata di Albumi con Carote è una versione più leggera della classica frittata d'uovo. E' un idea per poter utilizzare degli albumi che avete conservato in frigo oppure per chi ha voglia di tenersi leggero, gustando comunque l'uovo. In questa frittata ho aggiunto del formaggio, le carote e le erbe aromatiche, ma potete scegliere il condimento che preferite, oppure gustarla al naturale. Ottima da gustare come secondo piatto o come portata principale per cena. Di sicuro piacerà molto anche ai vostri bambini, provate ad aggiungere dei dadini di prosciutto cotto al posto delle carote se preferite. Accompagnatela con una fresca insalata di stagione.
Buona preparazione!
Buona preparazione!
Ingredienti
- 4 Albumi
- 2 cucchiai di Grana
- 1 cucchiaio di Erbe Aromatiche (facoltativo)
- Carote q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio q.b
Procedimento
Per prima cosa, pulite le carote. Tagliatele alla julienne con l'apposito taglia verdure oppure tagliatele finemente con un coltello. In una ciotola, montate gli albumi a neve, quando avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungete il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, le carote e le erbe aromatiche.
Mescolate il tutto. Versate un giro d'olio in una padella antiaderente e versate il composto per la frittata. Fate cuocere per circa 3 minuti per lato e poi toglietela dal fuoco. Servite e se preferite aggiungete qualche verdura fresca.
