Seguici su:
cucinare.it

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate
5

Descrizione

Ecco una ricetta vegetariana a base di uova per servire in tavola una pietanza molto appetitosa e gustosissima: la Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate. Per prima cosa si fa rosolare la cipolla e poi ci si versa sopra un composto a base di uova, pecorino al pepe rosa grattugiato e prezzemolo. Quindi vi si immergono le zucchine crude affettate. La particolarità di questo piatto sta nel contrasto che si crea tra la croccantezza delle zucchine che rimangono semicotte e la sofficità della frittata: è veramente una squisitezza! Ho utilizzato del pecorino al pepe rosa grattugiato che regala fragranza e carattere alla frittata ma in alternativa si può usare pecorino al pepe nero oppure semplice pecorino romano.

Ingredienti

Procedimento

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 1
1
Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 2
2

1Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito la cipolla tagliata a fettine lasciandola appassire e colorire a fiamma dolceNel frattempo rompete le uova in una terrina. 2Condite con il sale e aggiungete il pecorino al pepe rosa grattugiato

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 3
3
Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 4
4

Sbattete le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. 3Infine unite il prezzemolo tritato grossolanamente4Mescolate e versate il composto nella padella con la cipolla distribuendolo bene anche sui bordi

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 5
5
Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 6
6

5Disponeteci le zucchine tagliate a metà affondandole nell'uovoQuindi coprite la padella e lasciate cuocere lentamente a fuoco basso e scuotendo ogni tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi al fondo. 6Quando la frittata si sarà colorita sui bordi e la sua superficie si sarà rappresa, spegnete il fuoco

Frittata al Pecorino e Prezzemolo con Zucchine affogate preparazione 7
7

7Trasferitela su di un piatto da portata, lasciatela raffreddare e poi servite in tavola

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:13

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto