Verdure Grigliate

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi parliamo di un contorno ideale per le vostre grigliate di carne le Verdure Grigliate. Le verdure preparate in questo modo sono leggere, saporite e salutari, e si sposano perfettamente con la carne. Si possono grigliare tutti i tipi di verdure, dalle zucchine ai pomodori, passando per le patate, i peperoni e le melanzane. Potete preparare le verdure tagliandole a fette sottili o impilandole a pezzi su un bastoncino di legno. Potete anche decidere se condirle o no: in ogni caso avrete un piatto di verdure molto gustose. Per dare un tocco di gusto in più al piatto potete condirlo con un po' di pepe o polvere di peperoncino.

COME FARE Verdure Grigliate

Ingredienti & Procedimento

3 Zucchine

2 Melanzane

3 Pomodori

2 Peperoni

2 Patate

3 spicchi d'Aglio

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Olio d'Oliva q.b.

1

Mettete tutte le verdure in un recipiente e lavatele accuratamente
2

Togliete il picciolo da ogni pomodoro
3

Aprite i pomodori in due per togliere tutti i semi
4

Fate lo stesso con i peperoniRicavate due/tre parti dalle metà dei peperoni e dei pomodori ottenute precedentemente
5

Togliete il picciolo dalle melanzane e tagliate l'ortaggio a fette partendo dal basso: queste devono essere spesse poco meno di un centimetro
6

Tagliate a fette anche le patate
7

Eliminate le estremità di ogni zucchina e tagliatele a fette verticali spesse pochi millimetri
8

Mettete le fette di verdura su una griglia elettrica, accesa precedentemente, o sul barbecue dove avrete acceso il fuoco
9

Girate le verdure ogni due minuti per farle cuocere su entrambi i lati
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Fate cuocere ogni lato delle fette di verdura per circa 4 minuti, fino a che non assumono un aspetto rugoso e dorato
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Una volta cotte, togliete le verdure dalla griglia e disponetele su un piatto
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Tritate il prezzemolo e l'aglio in piccoli pezzi
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Condite le verdure con prezzemolo e aglio
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Aggiungete un filo di d'olio e un pizzico di sale. Servite e buon appetito.