Patate alla Contadina: un Contorno Rustico della Cucina Tradizionale

PATATE ALLA CONTADINA

Descrizione

Le Patate alla Contadina sono una genuina Ricetta della cucina tradizionale che, nonostante la semplicità degli ingredienti, regala un'esplosione di sapori.

Questo piatto, tipico della cucina povera, è un'eccellente scelta economica che non sacrifica il gusto. Con pochi ingredienti otterrai un contorno cremoso e avvolgente, ideale per accompagnare sia piatti di carne che di pesce. La versione proposta qui è arricchita dal pomodoro. Da leccasi i baffi!

Per ottenere il massimo da questa ricetta, consiglio l'utilizzo di un tegame con fondo spesso, che permette una cottura uniforme, e di un coperchio.

Non perderti l'occasione di provare anche altre deliziose Ricette Con Le Patate, come le sabbiose, le hasselback, quelle cucinate in padella o al cartoccio con la friggitrice ad aria, o, ancora, le patate novelle cotte al forno. Con queste opzioni potrai deliziare il tuo palato con un tripudio di sapori e consistenze, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile.



COME SI FANNO LE PATATE ALLA CONTADINA

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Preparazione delle patate -  Inizia lavando, sbucciando e asciugando le patate. Tagliale poi a tocchetti spessi circa 2 cm.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 0
  • 2

    Cottura della cipollaTaglia la cipolla rossa a fette. Falla appassire in un tegame, dal fondo spesso, con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e una tazzina d'acqua per circa 5 minuti.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 1
  • 3

    Aggiunta delle patate - Una volta che la cipolla è appassita, aggiungi un po' di peperoncino in fiocchi e le patate. Condisci col sale e lascia insaporire per un paio di minuti.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 2
  • 4

    Aggiunta della passata di pomodoro -  Versa nel tegame 400 ml di passata di pomodoro.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 3
  • 5

    Aggiungi 2 o 3 tazzine d'acqua e un po' di pepe. Mescola bene.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 4
  • 6

    Cottura delle patate - Copri il tegame con un coperchio e lascia cuocere le patate a fuoco basso per circa 40 minuti, o fino a quando saranno morbide e ben cotte. Rimesta ogni tanto.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 5
  • 7

    Aggiunta di qualche erba aromatica - Prima di servire, profuma le patate con del prezzemolo fresco tritato al momento.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 6
  • 8

    Servizio - Disponi le patate in un piatto ampio e portale in tavola.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 7
  • 9

    Le Patate Alla Contadina sono un contorno ricco di sapori e tradizione. Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per massimo 1 giorno, chiudendole in un contenitore ermetico.

    PATATE ALLA CONTADINA preparazione 8

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
10 MINUTI
Tempo di cottura
45 MINUTI
Porzioni
4 PERSONE
Pubblicata il
03/04/2024

Potrebbe interessarti anche

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità