Ricciola al forno con capperi e olive nere

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce molto facile e veloce da realizzare, ma molto saporosa e adatta a grandi e piccini: la Ricciola al forno con Capperi e Olive nere. La ricciola è un pesce dalle carni molto pregiate, rosee e saporite. La sue carni sono intrise di Omega 3, contiene un basso numero di grassi e ha un alto valore nutrizionale. In questa ricetta viene cucinata al forno insieme a ingredienti che hanno i sapori e le fragranze tipiche della nostra tradizione culinaria. Il trancio di pesce viene adagiato su di un letto di polpa di pomodoro e si aggiungono capperi, olive nere, origano, olio extravergine di oliva e vino bianco. Infine viene infornato. Il risultato è un piatto appetitoso, sapido e profumatissimo da servire accompagnato con fette di pane casereccio, come per esempio il pane cafone, abbrustolite e bruschettate. Il contorno ideale è un soffice purè di patate oppure una fresca insalata mista. Potete portarla in tavola direttamente con la pirofila monoporzione o disposta in piatti individuali tenuti al caldo.

COME FARE Ricciola al forno con capperi e olive nere

Ingredienti & Procedimento

1 trancio di Ricciola del peso di 150 gr.

1 cucchiaio di Olive nere snocciolate

1 cucchiaino di Capperi dissalati

6 cucchiai di Polpa di pomodoro

3 cucchiai di Vino bianco secco

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

Origano q.b.

1

Stendete sul fondo di una pirofila monoporzione 4 cucchiai di polpa di pomodoro
2

Condite con sale rosa e l'olio extravergine di oliva
3

Spolverizzate con l'origano
4

Adagiatevi il trancio di ricciola dopo averlo lavato e asciugato
5

Stendeteci sopra 2 cucchiai di polpa di pomodoro
6

Spargeteci le olive nere tagliate a rondelle
7

Unite i capperi
8

Spolverizzate con origano
9

Condite con un cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo
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Bagnate con il vino bianco
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Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 15 minuti
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Poi estraete dal forno
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Servite la ricciola al forno con capperi e olive nere ben calda