FUNGHI RIPIENI AL FORNO: PERFETTI DA GUSTARE COME ANTIPASTO IN OGNI OCCASIONE

Name: FUNGHI RIPIENI
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: European
Ingredients: 400 g. di Funghi Champignon; 100 g. di Salsiccia al finocchio; Olio Extravergine D'Oliva q.b.; 1 Spicchio d'Aglio; 1 tuorlo d'Uovo; 3 fette di Pan Bauletto (o Pancarrè); Formaggio grattugiato q.b.; Sale q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Gli irresistibili Funghi Ripieni sono un antipasto delizioso, facile e veloce da preparare, che non pesa sul portafogli. Questa ricetta è perfetta per dare un tocco di eleganza al tuo menù, offrendo un piatto dal sapore straordinario che si adatta perfettamente a ogni periodo dell'anno. Infatti ho scelto di utilizzare i deliziosi funghi champignon, una delle varietà più amate e diffuse in cucina. Grazie al loro costo accessibile e alla disponibilità costante, i funghi champignon sono una scelta versatile e conveniente. Questa varietà si presta bene alla ricetta che ti propongo: I cappellI accolgono il ripieno mentre i gambi vengono utilizzati per arricchirlo ulteriormente. Non perdere l'occasione di provarli!

RICETTA DEI FUNGHI RIPIENI

Per iniziare, è fondamentale pulire accuratamente i funghi. In questo caso, è anche possibile passarli rapidamente sotto acqua corrente, poiché all'interno del ripieno includo anche 3 fette di pan bauletto, in grado di assorbire l'umidità. È importante comunque assicurarsi che i funghi siano ben asciutti prima di procedere con la preparazione. Durante la cottura, è normale che i funghi rilascino un po' di liquido, ma questo non comprometterà il risultato finale.

Il ripieno è un vero piacere per il palato: a base di salsiccia e formaggio, arricchito con i gambi dei funghi. Una breve cottura in forno per circa 20 minuti completa la preparazione.

VARIANTI

Per quanto riguarda il ripieno, le possibilità sono infinite. Carne macinata o tonno sono entrambe opzioni gustose che puoi sperimentare. Personalizza la ricetta in base ai tuoi gusti o alle esigenze.. È possibile realizzare una versione vegetariana dei Funghi Ripieni al Forno, omettendo la carne nel ripieno.

I Funghi Ripieni al Forno possono essere serviti come contorno o come secondo piatto. Se scegli quest'ultima opzione, risultano deliziosi accostati alle patate.

Alla ricerca di altre Ricette Con I Funghi? Prova la sfogliata con i funghi champignon, i funghi fritti in friggitrice ad aria e la frittata con i funghi (stessa varietà).

Buon divertimento in cucina!

COME SI FANNO I FUNGHI RIPIENI

Ingredienti & Procedimento

400 g. di Funghi Champignon

100 g. di Salsiccia al finocchio

Olio Extravergine D'Oliva q.b.

1 Spicchio d'Aglio

1 tuorlo d'Uovo

3 fette di Pan Bauletto (o Pancarrè)

Formaggio grattugiato q.b.

Sale q.b.

1

Per iniziare, puliamo accuratamente i funghi: tagliamo la parte finale terrosa dei gambi.
2

Stacchiamo le teste, rimuovendo ogni residuo terroso con un panno umido.
3

Asciughiamo bene le teste e tagliamo i gambi a piccoli pezzi.
4

In una padella, facciamo soffriggere i gambi dei funghi e 100 grammi di salsiccia sbriciolata (preferibilmente al finocchio) in un paio di cucchiai d'olio extravergine, insaporito con uno spicchio d'aglio (da rimuovere una volta dorato).
5

Lasciamo cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6

Trasferiamo il composto di funghi e salsiccia in una ciotola.
7

Aggiungiamo 3 fette di pan bauletto sbriciolate con le mani (va bene anche il pancarrè).
8

Continuiamo con 1 tuorlo d'uovo e 1 cucchiaio colmo di grana padano. Aggiustiamo di sale e mescoliamo bene, fino a ottenere un composto omogeneo, simile a quello per le polpette.
9

Spelliamo i cappelli dei funghi champignon.
10

Farciamoli, aiutandoci con un cucchiaino, fino ad esaurimento del composto a base di salsiccia. Disponiamo i cappelli su una leccarda rivestita di carta forno, con la parte del ripieno verso l'alto. Aggiungiamo un po' di formaggio grattugiato sulla superficie.
11

Cuociamo in forno statico a 200 gradi per 20 minuti (o ventilato a 190 gradi per lo stesso tempo).
12

Sforniamo i Funghi Ripieni, lasciamoli intiepidire e gustiamoli. Se avanzano, è possibile conservarli in frigorifero per un paio di giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Possono essere riscaldati in padella o nel microonde.