SFORMATO DI PATATE E LENTICCHIE AVANZATE

di Cucinare.it

Descrizione

Con le Feste appena trascorse, ci rimane sempre qualche avanzo di cibo di troppo che dobbiamo riciclare in altre ricette. Io ogni anno mi ritrovo sempre con delle lenticchie di capodanno avanzate, le portafortuna per intenderci. L'entusiasmo di richiamare soldi, come racconta l'usanza, è forte, per cui ne preparo sempre troppe..Poi mi rimane il dubbio se al mio richiamo risponda solo lo spreco! Così, mi sono fatta venire un'idea ed ho preparato uno Sformato Di Patate E Lenticchie, goloso, facile e veloce da fare e adatto anche per i vegetariani, perché non ho utilizzato le uova. Una ricetta da fare in famiglia con un mix di sapori genuino e che sa di casa. Lo Sformato Di Lenticchie E Patate è una preparazione che ti consente di riciclare gli avanzi con garbo.
Prova anche questa ricette per Riciclare Gli Avanzi Delle Festa Natalizie:
pasta con cotechino;
pasta con lenticchie cotechino e uovo sodo;
rotolo di pandoro.
Ti lascio alla Ricetta Del Giorno. Buon proseguimento.

COME FARE UNO SFORMATO DI PATATE E LENTICCHIE

Ingredienti & Procedimento

300 g. Di Lenticchie Avanzate

2 Patate Lessate (500 grammi)

60 g. Di Caciotta

2 Cucchiai Di Pecorino Grattugiato

Sale q.b.

Pepe q.b.

1 Cucchiaio Di Pangrattato

Olio Extravergine D'Oliva q.b.

1

Per fare lo sformato di patate e lenticchie sbucciamo 2 patate bollite (500 g) e prepariamo i 300 g. di lenticchie avanzate; ungiamo una pirofila, questa è 18 X12, con un filo d'olio e cospargiamone la superficie con 1 cucchiaio raso di pangrattato.
2

Affettiamo metà delle patate e sistemiamole, leggermente sovrapposte, nella pirofila e poi condiamo con sale e pepe; aggiungiamo 60 g di caciotta tagliata a pezzetti.
3

Copriamo con i 300 grammi di lenticchie avanzate.
4

Uniamo 1 cucchiaio di pecorino grattugiato e poi copriamo con le restanti fette di patate; saliamo e pepiamo.
5

Completiamo coprendo la superficie con 1 cucchiaio pieno di pecorino grattugiato + un filo d'olio evo: inforniamo a 200 gradi forno statico già caldo, a lasciamo cuocere per 20 minuti, azionando la funzione grill e spostando la pirofila nella parte alta del forno negli utili 10 minuti.
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Trascorso questo tempo prendiamo la pirofila dal forno e lasciamo intiepidire.
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Gustiamo lo Sformato Di Lenticchie E Patate.