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Pure' di patate

Pure' di patate
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Descrizione

Il Pure' di Patate e' un gustosissimo contorno, molto amato anche dai bambini. Per la preparazione occorrono patate lesse (io ho trovato in offerta le patate di Bologna), latte ed un pizzico di noce moscata. E' un piatto molto delicato e versatile, adattissimo da servire con diversi secondi come arrosti, cotolette, scaloppine e pesce. L'unica nota e che, come si dice a Napoli, "non riesce" nel senso che con 1 kg. di patate si hanno 4 contorni medi. Se siete golosi come me vi consiglio di prepararne un po'di piu'. Buon appetito a tutti! Vi consiglio anche il purè di patate viola e il purè di finocchio al parmigiano

Ingredienti

Procedimento

Pure' di patate preparazione 1
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Pulite le patate e fatele lessare in una pentola con acqua salata. Dopo aver bollito le patate, lasciate che s'intiepidiscano. 1Eliminate le bucce e passatele

Pure' di patate preparazione 2
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Pure' di patate preparazione 3
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Pure' di patate preparazione 4
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2Unite il burro, il latte (che avete precedentemente bollito) e un pizzico di sale3Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno, spostando la pentola dal fornello. Continuate a rimestare con decisione4Ecco pronto il vostro pure' fatto in casa. Potete servirlo aiutandovi con un cucchiaio per risotti o con un sac à poche

Pure' di patate preparazione 5
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5Gustate il vostro pure'  di patate tiepido o a temperatura ambiente, con una spolveratina di noce moscata.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:09

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