Pure' di patate

di Cucinare.it

Descrizione

Il Pure' di Patate e' un gustosissimo contorno, molto amato anche dai bambini. Per la preparazione occorrono patate lesse (io ho trovato in offerta le patate di Bologna), latte ed un pizzico di noce moscata. E' un piatto molto delicato e versatile, adattissimo da servire con diversi secondi come arrosti, cotolette, scaloppine e pesce. L'unica nota e che, come si dice a Napoli, "non riesce" nel senso che con 1 kg. di patate si hanno 4 contorni medi. Se siete golosi come me vi consiglio di prepararne un po'di piu'. Buon appetito a tutti! Vi consiglio anche il purè di patate viola e il purè di finocchio al parmigiano

COME FARE Pure' di patate

Ingredienti & Procedimento

1 Kg. di Patate

500 ml.di Latte fresco

30 gr. di Burro

Sale q.b

Noce moscata q.b

1

Pulite le patate e fatele lessare in una pentola con acqua salata
2

Dopo aver bollito le patate, lasciate che s'intiepidiscano
3

Eliminate le bucce e passatele
4

Unite il burro, il latte (che avete precedentemente bollito) e un pizzico di sale
5

Amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno, spostando la pentola dal fornello. Continuate a rimestare con decisione
6

Ecco pronto il vostro pure' fatto in casa. Potete servirlo aiutandovi con un cucchiaio per risotti o con un sac à poche
7

Gustate il vostro pure' di patate tiepido o a temperatura ambiente, con una spolveratina di noce moscata.