Pierogi

di Cucinare.it

Pierogi

Descrizione

I Pierogi sono degli antipasti facili e veloci di origine inglese. Sembrano difficili da realizzare, ma invece basta solo avere un po' di manualità e il gioco è fatto. Sono ottimi per essere serviti come antipasto o durante un aperitivo se si ha voglia di deliziare gli ospiti con un qualcosa di originale e innovativo. Ecco la mia ricetta, buona lettura! Potete personalizzare il ripieno dei vostri pirogi utilizzando gli ingredienti che preferite, ad esempio al posto del fegato, utilizzate la carne macinata, oppure invece dei funghi champignon, utilizzate i porcini o la tipologia che preferite. Buona preparazione a tutti.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Versate in una ciotola 100 grammi di burro e aggiungete la farina

  • 2

    Mescolate e aggiungete anche 2 uova e un pizzico di sale

  • 3

    Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo

  • 4

    Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per circa 10 minuti in un luogo fresco e lontano dalle correnti d'aria

  • 5

    Nel frattempo, versate dell'acqua in un pentolino e fate rassodare le altre 2 uova

  • 6

    Infarinate una spianatoia e riprendete l'impasto

  • 7

    Lavoratelo sulla spianatoia prima con le mani e poi stendetelo con un mattarello

  • 8

    Ricavate dei rettangolini o dei cerchi e sistemateli su una teglia foderata con carta da forno

  • 9

    Adesso occupatevi del ripieno. Versate in una padella antiaderente 30 grammi burro e fatelo fondere

  • 10

    Nel frattempo sbucciate e tritate la cipolla e aggiungetela nella padella

  • 11

    Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete il fegato tagliato a pezzi

  • 12

    Mescolate e fate cuocere a fuoco alto

  • 13

    Pulite e tagliate i funghi, fateli rosolare in un altra padella con il restante burro per qualche minuto

  • 14

    Sbucciate e tagliate finemente le uova sode, e tenete da parte

  • 15

    Togliete il fegato dal fuoco e tritatelo finemente

  • 16

    Aggiungetelo nella padella con i funghi, aggiungete anche le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe

  • 17

    Mescolate e infine versate anche la panna

  • 18

    Fate cuocere a fuoco basso per circa 2 minuti e poi spegnete

  • 19

    Versate la farcitura in una ciotola e fate raffreddare

  • 20

    Sistemate la farcitura al centro dei vostri pezzi d'impasto e poi richiudeteli in modo da formare dei fagottini

  • 21

    Sbattete il tuorlo e spennellate i vostri pirogi

  • 22

    Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti. Quando saranno dorati, sfornate e servite!

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Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:35
Tempo di cottura
00:45
Porzioni
4 persone
Categoria
CUCINA ESTERA
Pubblicata il
20/10/2015
N° visualizzazioni
535

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