Come pulire i funghi

Come pulire i funghi

senza guastarli? Trattare questi alimenti con cura è importante per non perdere il loro sapore speciale. Occorre prestare un po' di attenzione ai gambi e separarli dal cespo delicatamente con l'aiuto di un coltellino. Eliminato il cespo, passa i funghi sotto l'acqua con un getto breve ma non lasciarli in ammollo, piuttosto sciacquali e poggiali su un telo. Infine, tamponali per eliminare l'acqua in eccesso e asciugali. Un po' di differenza la troverai nel pulire i funghi porcini: infatti, poiché questi spuntano dal terreno, è consigliabile

• iniziare dal gambo,
• eliminare la terra dalla parte terminale
• e cominciare a separare i gambi dalle teste.

Per una pulizia più accurata puoi eliminare le parte ammaccate con un coltellino. Dopo averli puliti puoi procedere alla preparazione della ricetta e realizzare dei piatti squisiti che piaceranno anche ai palati più esigenti! Proprietà dei funghi Deliziosi e facili da cucinare, i funghi hanno anche notevoli proprietà benefiche che contribuiscono con efficacia ad un buon funzionamento al nostro sistema immunitario. Innanzi tutto, devi sapere che hanno un apporto calorico molto basso e per questo sono anche largamente consigliati nelle diete ipocaloriche. Inoltre, i funghi sono anche una buona fonte di sali minerali e contengono

• potassio,
• fosforo,
• rame
• e selenio,

elementi indispensabili per mantenere perfetto ed efficiente il nostro organismo. Varietà di preparazione dei funghi Con i funghi puoi creare tantissime ricette e realizzare piatti gustosi e prelibati. Largamente utilizzati nella tradizione culinaria italiana, i funghi sono uno degli ingredienti che trovi nella preparazione della pasta, dei secondi, dei contorni. E i risotti? Anche con il riso infatti i funghi sono molto apprezzati e puoi aggiungere anche qualche variante personale per dare al piatto un sapore unico. Tra le ricette più famose il risotto ai funghi porcini è una delle più conosciute ma anche come piatto unico sono molto famosi i funghi trifolati, piatto sublime dal sapore squisito. Anche i funghi ripieni gratinati non sono da meno, quindi buon appetito! Hai capito come pulire i funghi? A questo link potrai trovare decine di ricette su come cucinare i funghi.

Pubblicata il 23/02/2016