Polpette di Mortadella e Pistacchio
di Cucinare.it
Descrizione
COME FARE Polpette di Mortadella e Pistacchio
Ingredienti & Procedimento
Per la panatura
100 gr di Mollica di Pane
Per le polpette
200 gr di Salsiccia di Pollo e Tacchino
60 gr di Mollica di Pane
Pangrattato q.b
-
1
Per prima cosa occupiamoci della panatura
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2
Mettete la mollica dei pane e i pistacchi nel bicchiere del mixer e tritate fino ad ottenere delle briciole sottili
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3
In una ciotola versate il latte e aggiungete la mollica di pane, lasciatela a mollo per qualche minuto
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4
Tagliate la salsiccia a pezzi, anche grossolanamente, se preferite spellatela
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5
Tagliate la mortadella a dadini
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6
Mettete la salsiccia, la mortadella e i pistacchi nel bicchiere del mixer e frullate fino a quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati
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7
Strizzate la mollica di pane impregnata col latte e unitela al composto
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8
Continuate a frullare
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9
Aggiungete anche la ricotta, il parmigiano e l'uovo
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10
Se l'impasto dovesse essere troppo morbido, aggiungete il pangrattato
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11
Versate tutto il composto ottenuto in una ciotola e con le mani formate delle palline
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12
Passate le polpette nell'uovo sbattuto e poi rotolatele nella panatura che avevate messo da parte
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13
Fate riscaldare l'olio di semi in una padella per pochi minuti
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14
Aggiungete le polpette nella padella e fatele friggere per circa 7 minuti
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15
Servite calde e aggiungete un po' di granella di pistacchio per guarnire
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:15 |
| Tempo di cottura |
| 00:10 |
| Porzioni |
| Pubblicata il |
| 18/09/2015 |
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