Petti di Pollo all'Aceto Balsamico

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta dei Petti di Pollo all'Aceto Balsamico. Il petto di pollo è un secondo semplice e fin troppo leggero, ma per dargli più gusto e renderlo più invitante si può optare per la cottura con aceto balsamico, capace di renderlo più saporito e assolutamente diverso dal classico sapore. L'aceto balsamico permette di creare una ricetta veloce da servire anche fredda, adattissima quindi a pranzi leggeri ed estivi che richiedono poco tempo per la preparazione. Per rendere ancora più aromatici i petti di pollo all'aceto balsamico, potete aggiungere nell'olio altre erbe come la maggiorana e la salvia, o renderle gradevolmente piccanti con della paprika o del peperoncino in polvere.

COME FARE Petti di Pollo all'Aceto Balsamico

Ingredienti & Procedimento

600 gr di Petto di Pollo

2 cucchiai di Aceto balsamico di Modena

3 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1 spicchio d'Aglio

1 rametto di Rosmarino

1 rametto di Timo

Sale q.b.

Pepe q.b.

1

Prendete una casseruola capiente e metteteci 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio spellato, un rametto di timo ed un rametto di rosmarino
2

Fate soffriggere le erbe aromatiche nell'olio a fiamma bassa, coprendo la casseruola con un coperchio perché gli odori rimangano intrappolati all'interno
3

Prendete un petto di pollo da 600 gr circa e sfilettatelo di modo da ottenere delle fettine dello spessore di un centimetro, avendo cura di togliere tutti i residui di pelle e di grasso
4

Estraete quindi dalla casseruola l'aglio e i rametti di timo e rosmarino, abbassando la fiamma del fornello
5

Riponete le fettine di pollo tagliate nell'olio aromatizzato e fatele cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a creare un leggero abbrustolimento su entrambi i lati del pollo
6

Salate e pepate a piacere mentre il petto di pollo è ancora in cottura ed aggiungete due cucchiai di aceto balsamico di Modena, facendo in modo che si restringa fino a diventare una salsa corposa ed elastica
7

Estraete quindi le fettine di pollo dalla casseruola e servitele su una sperlunga, inondandole della salsina formatasi in cottura