GALLETTO ALLA PIASTRA (Con Crosticina Croccante)

Name: GALLETTO ALLA PIASTRA
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 Galletti (in questa ricetta di circa 500 g. ciascuno); Olio Extravergine D'Oliva q.b.(circa 4 cucchiai); Paprika q.b.; Aglio granulare q.b. (in alternativa 1/2 spicchio affettato sottile); 2 rametti di Rosmarino; Sale q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Galletto alla Piastra: Una Ricetta Golosa da Provare

Il Galletto alla Piastra è un secondo piatto irresistibile con una crosticina croccante che avvolge carni tenere, fondenti in bocca. Perfetto per arricchire il tuo menu della domenica o rendere speciale una serata con gli amici. È tempo di festeggiare!
Per questa ricetta, ho scelto 2 galletti, non di marca, aperti ed eviscerati, ciascuno del peso di circa 500 g, per un totale di circa 7 euro. Se serviti con contorni succulenti come verdure in padella, un'insalata mediterranea abbondante o patate fritte in friggitrice ad aria, è possibile calcolare mezzo galletto a persona.

Ricetta dei Galletti alla Piastra

Prima di cucinarli, insaporisci i galletti e lasciali riposare per almeno 30 minuti (anche 3-4 ore se possibile). Puoi optare per una marinatura a secco con spezie ed erbe aromatiche a piacere o usando dell'olio extravergine d'oliva. Massaggia bene le carni e aggiungi il sale verso fine cottura.

Tempo di Cottura dei Galletti alla Piastra

Cuoci i galletti aperti su una piastra ben calda per 40 minuti a fiamma media (20 minuti per lato). Se vuoi provare qualcosa di diverso, considera anche la preparazione del galletto in friggitrice ad aria!
Buona preparazione e buon appetito!

COME PREPARARE IL GALLETTO ALLA PIASTRA

Ingredienti & Procedimento

2 Galletti (in questa ricetta di circa 500 g. ciascuno)

Olio Extravergine D'Oliva q.b.(circa 4 cucchiai)

Paprika q.b.

Aglio granulare q.b. (in alternativa 1/2 spicchio affettato sottile)

2 rametti di Rosmarino

Sale q.b.

1

Per Fare i Galletti Alla Piastra prendiamo 2 galletti già aperti ed eviscerati (circa 500 g. ciascuno) mettiamoli in un vassoio ampio e irroriamoli con olio extravergine d'oliva (circa 4 cucchiai).
2

Aggiungiamo 1 cucchiaino d'aglio granulare (possiamo utilizzzate anche mezzo spicchio d'aglio fresco) ed 1 cucchiaino di paprika dolce: massaggiamo bene i galletti da ambo i lati (anche sotto le ali).
3

Concludiamo con gli aghi di 2 rametti di rosmarino poi copriamo con pellicola e lasciamo riposare ed insaporire i galletti per una trentina di minuti in frigorifero.
4

Facciamo cuocere i galletti per 40 minuti (20 per lato) su piastra già calda a fiamma media (per girarli non infilziamoli, magari utilizziamo una pinza).
5

Saliamo verso fine cottura.
6

La Ricetta dei Galletti Alla Piastra è completata. Serviamoli con le classiche patate, con delle verdure o ancora con una fresca insalata. Buon appetito!