Patate filanti al forno con granella croccante di Peperoni

di Cucinare.it

Descrizione

Le Patate Filanti Al Forno Con Granella Croccante Di Peperoni sono un secondo facile e veloce da preparare. Una ricetta vegetariana, facile e golosa che piacerà a tutti! Sono anche un piatto molto carino da presentare in tavola in quanto si confeziona in pirofile monoporzione e si serve direttamente con quelle... Una per commensale! Se preferite però, potete anche preparare un' unica e grande porzione da dividere.

Come preparare le Patate filanti al forno con granella croccante di Peperoni

Le patate vengono disposte a strati intervallate da fettine di emmenthal che le renderà morbide e filanti. Infine i peperoni crudi e tagliati a cubetti si spargono come ultimo strato, si spolverizzano con farina per polenta taragna e quindi si infornano. Il risultato è un piatto dalla consistenza soffice, arricchito da una granella croccante e fragrante di peperoni che crea un piacevolissimo e sfizioso contrasto. Il contorno ideale per questo secondo piatto è una fresca insalata mista con verdure di stagione.

COME FARE Patate filanti al forno con granella croccante di Peperoni

Ingredienti & Procedimento

3 grosse Patate lessate

1 Peperone giallo

4 cucchiai di Pecorino grattugiato

Pangrattato q.b.

2 cucchiai di Farina per polenta taragna

4 fettine di Emmenthal

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

Sale rosso q.b.

1

Dopo aver lessato e pelato le patate, tagliatele a rondelle di medio spessore
2

Lavate e pulite i peperoni e tagliateli a cubetti molto piccoli
3

Prendete 2 pirofile monoporzione, ungetele con un filo di olio extravergine di oliva e fate un primo strato di fettine di patate
4

Spolverizzatele con il sale rosso, un cucchiaino di pecorino grattugiato e un poco di pangrattato
5

Quindi sistemateci una fetta di emmenthal
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Ricominciate con un secondo strato di patate
7

Spolverizzate con sale rosso, un cucchiaino di pecorino grattugiato e un poco di pangrattato
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Mettete una seconda fetta di emmenthal, spolverizzate con un cucchiaino di pecorino grattugiato e con mezzo cucchiaio di farina per polenta taragna
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Spargeteci sopra metà dei peperoni a cubetti
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Spolverizzate con mezzo cucchiaio di farina per polenta taragna e bagnate con un filo di olio extravergine di oliva
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Preparate allo stesso modo l'altra pirofila ed infornate a 200 gradi lasciando cuocere per 20 minuti
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Estraete dal forno le due pirofile
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Lasciate riposare 5 minuti e poi servite in tavola le patate filanti al forno con granella croccante di peperoni direttamente con la pirofila appoggiata sopra un tagliere di legno