Preparazione dell'Uovo in Camicia con Pellicola Trasparente: Ricetta Semplice e Gustosa

di Cucinare.it

Descrizione

Le uova, sempre gradite per una colazione sostanziosa o come secondo piatto, sono protagoniste di molte ricette economiche, complete e gustose. Una di queste è l'Uovo in Camicia, che oggi prepareremo Utilizzando La Pellicola trasparente per rendere il processo più semplice e ottenere un Uovo Alla Pochè cremoso e scioglievole.

UOVO IN CAMICIA UTILIZZANDO LA PELLICOLA TRASPARENTE: ECCO I TRUCCHI!

Scelta delle Uova - Scegli uova biologiche e freschissime (con una data di scadenza lontana).

Preparazione Della Pellicola - Taglia un pezzo di pellicola trasparente di ottima qualità adatta per la cottura in forno (in alternativa usa i sacchetti per la cottura dietetica) e forma un fagottino all'interno di una tazza o uno stampo adeguato, lasciando un po' di pellicola fuori dai bordi. Non è necessario ungere con olio.

Posizionamento dell'Uovo - Sguscia l'uovo nella pellicola preparata. Assicurati di far uscire più aria possibile prima di chiudere il sacchettino per evitare che l'uovo galleggi durante la cottura. Chiudi il sacchetto con lo spago da cucina.

Temperatura dell'Acqua - Riscalda l'acqua a una temperatura di 80-85 gradi. Non deve bollire. Questo è importante, specialmente quando si utilizza la pellicola.

TEMPO DI COTTURA DELL'UOVO IN CAMICIA CON L'UTILIZZO DELLA PELLICOLA

Cottura dell'Uovo- Immergi il sacchetto nell'acqua calda e cuoci per 6-7 minuti. Assicurati di vedere qualche puntino nell'acqua che indica la temperatura corretta.

Servizio dell'Uovo- Dopo la cottura, preleva l'uovo dall'acqua, afferrandolo dal lembo della pellicola. Taglia la parte superiore della pellicola e lascia intiepidire per 3-4 minuti. La pellicola si staccherà facilmente, e potrai servire le uova.

Presentazione e Idee Aggiuntive

Per la presentazione, puoi posizionare l'uovo su una fetta di pane o su una bruschetta. Prova a farcire la bruschetta con ingredienti come cavolo nero in padella, crema di avocado o strato di fonduta. Aggiungi anche insalata o pomodori a piacere per un tocco creativo. Consuma le uova appena cotte, poiché sono un alimento delicato.

Esplora anche altre varianti come uova in camicia in friggitrice ad aria, uova soda, uova alla coque, uova alla monachina e uova al prosciutto crudo e rucola.

COME SI FA L'UOVO IN CAMICIA UTILIZZANDO LA PELLICOLA

Ingredienti & Procedimento

2 Uova

Acqua q.b.

Sale q.b.

PER COMPLETARE:

2 Fette di Pane

Cavolo Nero q.b. (ripassato in padella)

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Prepara i Contenitori - Rivesti delle tazze da caffè (non tazzine) o degli stampi (come quelli per i muffin) con della pellicola trasparente. Lascia un po' di lunghezza ai bordi.
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Rivesti l'Interno - Con le dita, rivesti bene l'interno del contenitore scelto con la pellicola trasparente.
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Sguscia l'Uovo - Sguscia delicatamente un uovo nella pellicola preparata.
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Forma il Fagottino - Cerca di far uscire più aria possibile e poi prendi i lembi della pellicola, formando un fagottino. Lascia un po' di spazio all'interno e chiudilo con dello spago da cucina.
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Scalda l'Acqua - Riscalda l'acqua in un pentolino fino a quando si formano dei puntini, mantenendo una temperatura di 80-85 gradi.
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Cottura delle Uova - Immergi i fagottini con le uova nell'acqua calda e lasciali cuocere per 6-7 minuti, mantenendo stabile la temperatura.
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Trasferimento e Raffreddamento - Trasferisci le uova in un piatto, taglia la parte superiore della pellicola e lasciale raffreddare per 3-4 minuti.
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Rimuovi la Pellicola - Togli la pellicola delicatamente dalle uova.
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Preparazione delle Bruschette - Assembla le bruschette utilizzando fette di pane bruschettato (io ho utilizzato la friggitrice ad aria: 2, 3 minuti a 200 gradi).
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Condimento - Puoi condirle a piacere (in questa ricetta, cavolo nero ripassato in padella).
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Aggiungi l'Uovo - Disponi un uovo su ogni bruschetta, condendolo con un pizzico di sale fino.
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Porta In Tavola - Gusta le Uova In Camicia Cotte Nella Pellicola trasparente. Cremose e deliziose, perfette per una colazione o come secondo piatto.