PANCAKE ALLO SCRIROPPO D'ACERO

di Cucinare.it

Descrizione

Vi presento una ricetta a stelle strisce: i pancake classici. Facili, veloci da fare, soffici e saporiti, i pancake sono ottimi per la colazione o la merenda. Possono essere farciti in tantissimi modi: con la marmellata preferita, con il cioccolato e, per i super golosi, possono essere arricchiti con ciuffi di panna! Secondo la ricetta tradizionale, però, i pancake classici vengono serviti impilati uno sopra l'altro e farciti con sciroppo d'acero e burro.
A me non dispiacciano nemmeno al naturale! Li ho provati per la prima volta questa estate, in un hotel sulla costiera ligure, che li proponeva come tradizionale american breakfast. Me ne sono subito innamorata! Da allora li preparo spesso e... vanno a ruba!

Pancake fatti in casa

Pochi step vi permetteranno di realizzare dei pancake classici di sicuro successo. Radunate gli ingredienti necessari e iniziate a divertirvi con questa buonissima preparazione: i pancake classici farciti con sciroppo d'acero.
Provate anche la nostra versione con il bimby!

COME FARE I PANCAKE CLASSICI

Ingredienti & Procedimento

1 Uovo

1 cucchiaio e mezzo di Zucchero (25 grammi)

100 gr. di Farina 00

1 pizzico di Sale

100 ml. di Latte intero

1 cucchiaino (5 grammi) di Lievito vanigliato per dolci

Burro q.b. (pochi grammi)

Sciroppo d'Acero q.b.

1

Sbattete in una ciotola l'uovo con lo zucchero.
2

Unite la farina ed un pizzico di sale.
3

Aggiungete il latte, il lievito vanigliato e mescolate con una frusta a mano.
4

Otterrete un composto liscio e con qualche bollicina.
5

Fate scaldare una padella con una noce di burro (basterà per tutti i pancake, anche se via via la padella vi sembrerà asciutta, i dolcetti si staccheranno facilmente).
6

Mettete al centro un buon mezzo mestolo di composto (in questa ricetta ho usato un mestolino, con capienza di circa 60% di un mestolo di uso comune).
7

Il composto di spanderà da solo. Lasciate cuocere e appena notate le bollicine in superficie, girate il pancake.
8

Lasciate cuocere anche l'altro lato, fino a doratura.
9

Procedere con la stessa modalità di cottura fino a esaurimento del composto (otterrete 5 pancake + uno piccolino).
10

Ecco pronti i vostri pancake classici impilati uno sopra l'altro.
11

All'interno si presentano bene alveolati.
12

Farcite i pancake classici con lo sciroppo d'acero ed un poco di burro. Buona colazione o buona merenda!