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Ricetta pasta con pesce spada

di Cucinare.it

Descrizione

La Ricetta Pasta con Pesce Spada è un piatto saporito e dal sapore tutto mediterraneo, ottimo da servire in occasione di una giornata festiva per stupire i vostri ospiti con raffinatezza e buon gusto. Il pesce spada è un pesce povero di grassi ma ricco di proteine e sali minerali importanti per l'organismo umano come l'omega 3. Spero vi piaccia, se volete scoprire altre ricette a base di pesce spada, cliccate qui.... Buona lettura.

Questo alimento può essere cucinato in vari modi, sia come secondo che come condimento per un piatto di pasta buono e genuino al tempo stesso. Vi proponiamo la ricetta pasta con pesce spada insaporito da:

melanzane
pomodorini pachino
e menta.

Un piatto come questo non solo è saporito e bello da vedere grazie agli ingredienti colorati che ben si sposano con il sapore di questo pesce ma è molto nutriente e facile da preparare. Il sugo che insaporirà gli spaghetti o un'altro formato di pasta si prepara davvero in pochi minuti: una volta fatte dorare le melanzane potrete aggiungere i pomodorini ed il pesce spada a cubetti. Appena cotto il sugo potrà essere versato sulla pasta con delle foglioline di menta che daranno al piatto un tocco di freschezza. Questa ricetta dal basso costo potrà essere servita in tavola dopo soli quindici minuti di preparazione. Potrete variare la ricetta e provare lo stesso piatto con del pesce spada affumicato che darà sicuramente un carattere deciso e dal sapore più forte al vostro capolavoro. Non dimenticate di portare in tavola un po' di peperoncino e accompagnate il tutto con una buona bottiglia di vino bianco. Ecco i valori nutrizionali per cento grammi di pesce spada:

kcal: 144 kj: 602
Grassi: 6.65
Carboidrati: 0
Proteine: 19.66

Le calorie di un piatto di ottanta grammi di pasta preparati con questa ricetta sono circa 600, che equivalgono ad una focaccia farcita con fette di mortadella. Questa squisitezza per il palato è assolutamente da provare e da aggiungere al vostro ricettario!

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Pesce Spada

8 Olive Verdi

8 Olive Nere

3 Spicchi d'Aglio

4 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva

400 gr di Pomodorini pelati

Sale q.b

Basilico q.b

320 gr di Pasta

Pepe q.b

1

Per prima cosa, occupatevi del pesce spada.
Sciacquate la fetta sotto l'acqua corrente, eliminate la pelle esterna e l'osso se presente
2

Tagliate il pesce spada a dadini e tenete da parte
3

Fate cuocere la pasta che avete scelto (io ho utilizzato dei bucatini) in una pentola con acqua salata
4

Nel frattempo, versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate rosolare i 3 spicchi d'aglio sbucciati
5

Quando l'aglio sarà imbiondito, unite i dadini di pesce spada e fate cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto in modo da garantire una cottura uniforme
6

Snocciolate le olive e tagliatele a pezzi piccoli, unitele in padella con il pesce spada e mescolate
7

A circa metà cottura del pesce, aggiungete anche i pomodorini, un pizzico di sale e fate continuare la cottura con coperchio per altri 5 minuti
8

Scolate la pasta ancora al dente e unitela nella padella con il condimento
9

Abbassate la fiamma e fate insaporire per circa 2 minuti. Servite la vostra pasta e se preferite aggiungete una spolverata di pepe e di basilico fresco tritato. Buon appetito