Risotto con gamberetti e avocado

Sicuramente molti di voi conosceranno già questo abbinamento, ma diciamoci la verità, quanti hanno già provato a preparare questo Risotto con Gamberetti e

Avocado

? Non siamo troppo propensi a inserire ingredienti esotici, come l'avocado, nei nostri risotti, ma io credo che sia ora di cominciare a farlo. Questo risotto "estivo", così fresco e profumato, conquisterà di certo tutti i commensali, anche quelli più scettici. Il contrasto di sapori e di consistenze - cremoso e delicato l'avocado, più saporito e dolce il gambero - è semplicemente perfetto. Preparare un classico risotto è molto semplice e lo sanno fare proprio tutti. Con l'aggiunta di pochi altri ingredienti darà un gusto particolare a questo ottimo primo piatto.Il risotto è di per sé un piatto leggero, e anche aggiungendo i gamberetti e le zucchine sarà sempre un primo adatto ad ogni occasione. E' un piatto ricco di amido del riso e le proteine del pesce, nonché la freschezza e le vitamine delle zucchine. Questo primo piatto è ottimo inserito all'interno di un menù di pesce, anche grazie all'unione di elementi di mare con elementi di terra. Il Risotto gamberetti e zucchine può essere preparato anche con qualche variante:

• si possono utilizzare anche gamberi più grandi e non solo gamberetti
• si possono aggiungere anche pomodorini tagliati a tocchetti per dare più gusto
• si può anche aggiungere lo zafferano, anche se la ricetta classica non lo prevede

I segreti per fare un ottimo risotto sono ad esempio quello di usare un buon brodo per la cottura e non semplice acqua, lasciare il riso morbido ma non troppo acquoso ed infine a cottura terminata, servire subito il piatto ben caldo con una spolveratina di prezzemolo a crudo. Nella ricetta che ti proponiamo a questo link, ti consigliamo di servirlo con una spolverata di pepe, e di guarnirlo con dei fiori di zucchina freschissimi. Riceverai i complimenti di tutti i tuoi ospiti!