Penne al Tonno con Peperoncini dolci

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco come realizzare un primo piatto unico veramente gustoso, nutriente e appetitoso: le Penne al Tonno con Peperoncini dolci, Acciughe, Olive piccanti e Aneto. Il sugo viene realizzato facendo insaporire i peperoncini con il cipollotto e con le acciughe sciolte. Si uniscono le olive e l'aneto ed infine si aggiunge il tonno sott'olio sgocciolato che viene fatto semplicemente insaporire, ma non cuocere a lungo, in modo che mantenga inalterato il suo sapore fresco e fragrante. Infine si tuffano le penne nella padella con il condimento, si fanno saltare velocemente a fiamma viva e si servono ben calde: il piatto è pronto per essere assaporato! Il risultato è un piatto veramente speciale, sfizioso, molto saporoso e aromatico, leggero e sostanzioso ideale per un pranzo veloce o una cena improvvisata all'ultimo minuto. Questo piatto può essere fatto seguire da una fresca insalata mista a base di salsa citronette oppure solamente da una ricca e golosa macedonia confezionata con un mix di frutta di stagione.

COME FARE Penne al Tonno con Peperoncini dolci, Acciughe, Olive

Ingredienti & Procedimento

1 Cipollotto fresco

40 gr. di Olive piccanti

6 filetti di Acciughe sott'olio

mezzo cucchiaino di Aneto essiccato

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale q.b.

200 g. di Penne rigate

3 Peperoncini

200 gr. di Tonno sott'olio sgocciolato

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella ampia ed antiaderente e unite subito il cipollotto fresco tagliato a rondelle
2

Lasciatelo appassire per 2 minuti e poi unite i filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
3

Lasciate sciogliere le acciughe lentamente mescolando spesso
4

Aggiungete i peperoncini dolci tagliati a rondelle spesse
5

Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce
6

Quindi unite le olive piccanti
7

Condite con l'aneto essiccato
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Fate insaporire per altri 5 minuti e poi aggiungete il tonno
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Mescolate bene, continuate la cottura per 2 minuti e poi spegnete il fuoco
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Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata e prelevate un paio di mestolini di acqua bollente versandole nella padella con il tonno
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Scolate le penne al dente e trasferitele nella padella con il condimento
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Mescolate con cura a fiamma vivace facendo ben amalgamare la pasta al sugo
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Distribuite nei piatti le penne al tonno con peperoncini acciughe olive e aneto e servitele in tavola ben calde