Crostone con Uova e Spinaci

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un secondo piatto vegetariano assolutamente goloso: il Crostone con Uova e Spinaci. È una ricetta per servire il solito uovo al tegame in maniera diversa e gustosa. L'uovo cotto viene adagiato su di un letto di spinaci e di pane fritto nel burro, una vera delizia di sapore! Se volete rendere il piatto più leggero potete tostare il pane nel forno e poi spalmarlo con un ricciolo di burro. Per la realizzazione di questo piatto è indicato anche il pancarrè il pane nero casereccio. Gustate subito il vostro crostone ben caldo, se preferite potete anche insaporire con un filo di olio evo a crudo.

COME FARE Crostone con Uova e Spinaci

Ingredienti & Procedimento

1 fetta di Pane casereccio

1 Uovo

30 gr. di Burro

50 gr. di Spinaci lessati

2 fili di Erba cipollina

Sale rosa q.b.

Pepe rosa q.b.

1

Strizzate gli spinaci lessati e tagliateli a pezzettini
2

In una padellina fate sciogliere 10 gr di burro e friggeteci il pane da entrambi i lati finchè diventa ben dorato
3

Mettete 10 gr di burro in un'altra padella, fatelo fondere e metteteci gli spinaci
4

Conditeli con sale rosa e pepe rosa, mescolate e fateli insaporire per 5 minuti
5

Toglieteli dalla padella e versate altri 10 gr di burro
6

Una volta che il burro è fuso, unite l'uovo, spargeteci sopra i fili di erba cipollina tagliuzzati e fatelo cuocere a piacere
7

Disponete su di un piatto la fetta di pane fritto
8

Sistemateci sopra gli spinaci e poi adagiatevi l'uovo al tegame
9

Spolverizzate con pepe rosa e sale rosa e servite in tavola ben caldo il crostone con uova e spinaci. Buon appetito!!!