American muffin

di Cucinare.it

Descrizione

Gli American Muffin sono gustosi dolcetti dalla consistenza a metà tra torta e pane; a seconda della quantità di burro e zucchero, infatti, è possibile ottenere un risultato ogni volta diverso. Necessitano di pochissimi ingredienti e sono facili e veloci, ottimi per una m Per ottenere muffin più golosi, non appena sfornati potete spennellarli con del burro fuso e poi spolverarli con zucchero a velo e cannella. Potete decorare i vostri muffin con della frutta fresca, magari aggiungendo anche dello zucchero a velo o del topping al cioccolato. Sono ottimi caldi, ma anche intiepiditi non sono da meno. Buona lettura.

COME FARE American muffin

Ingredienti & Procedimento

2 Uova intere

1 Tuorlo

180 gr. Burro

200 gr. Zucchero

250 gr. Mirtilli

380 gr. Farina

1 bustina Lievito in polvere

250 ml Latte

1 bacca di Vaniglia

1 Limone non trattato

Zucchero a velo

Sale e bicarbonato q.b.

1

Mettete in una ciotola il burro morbido e, utilizzando delle fruste elettriche, incorporate lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia
2

Aggiungete la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e amalgamate gli ingredienti
3

Mettete il latte in una terrina, aggiungete le uova intere e il tuorlo e mescolate energicamente con una frusta
4

Unite poco alla volta la miscela di uova e latte alla crema di zucchero e burro, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
5

Unite la farina setacciata, il lievito e un pizzico di bicarbonato, facendo attenzione a non formare grumi
6

Unite al composto i 3/4 dei mirtilli tagliati a metà e mescolate per distribuirli omogeneamente
7

Con un cucchiaio distribuite l'impasto negli stampini arrivando poco sotto al bordo (si possono utilizzare le forme in carta, oppure si può imburrare o infarinare lo stampo)
8

Infornate a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando i muffin non risulteranno dorati; poi spegnete il forno e lasciate riposare i dolci per 5 minuti a sportello semi-aperto
9

Lasciate raffreddare i muffin, poi cospargeteli con zucchero a velo. Servite i muffin in piattini, accompagnati dai rimanenti mirtilli freschi