Le Polpette con Zucchine e Latte di Riso che vi posto in questa ricetta sono un piatto vegano,molto semplice da realizzare, ottime da gustare come piatto unico o anche in versione mini da servire come antipasto. Ho cotto le polpette in forno, ma se preferite potete friggerle anche in una padella con abbondante olio di semi. Lo sapete che le zucchine a cucina francese ha rifiutato di utilizzare quest’ortaggio in cucina perché considerato troppo acquoso ed insapore, al contrario dell’Italia che ne è diventato uno dei principali produttori? Quindi sfruttiamo al meglio questi ortaggi e rendiamoli protagonisti delle nostre ricette!
Buona lettura.

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