PATATE ALLO YOGURT

di Cucinare.it

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Descrizione

Ecco un delizioso contorno a base di Patate allo

Yogurt

: saporoso e sfizioso ideale per accompagnare piatti di pesce cotti al vapore o alla griglia... Ma anche un piatto di formaggi misti erborinati o di media stagionatura. Le patate con yogurt possono essere realizzate anche con patatine novelle lessate, pelate e lasciate intere. Questo contorno oltre ad essere buonissimo è davvero fresco e particolare.

Le patate allo yogurt sono semplici da realizzare

Piacerà molto anche i vostri bambini. Se preferite, potete personalizzare la ricetta aggiungendo qualche ingrediente che preferite o profumando con del prezzemolo fresco prima di portare in tavola. Se dovesse avanzarvi, potete conservarlo in frigorifero per massimo 2 giorni. Buona lettura a tutti.

COME FARE PATATE ALLO YOGURT

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Patate

1 vasetto di Yogurt intero

150 gr. di Maionese

1 Limone

1 Uovo

Sale rosa q.b.

Pepe rosa q.b.

qualche filo di Erba cipollina

1

Lavate bene le patate e fatele lessare per 20 minuti in acqua salata
2

Scolatele, sbucciatele e fatele raffreddare
3

Nel frattempo mettete lo yogurt intero in una ciotola
4

Unite la maionese e mescolate
5

Rompete l'uovo, togliete l'albume e mettete il tuorlo in un'altra ciotola
6

Condite con sale rosa e pepe rosa appena macinato e sbattete con una forchetta
7

Aggiungete il succo di limone e fatelo emulsionare all'uovo
8

Versate la salsa ottenuta nella ciotola con lo yogurt e la maionese e mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea
9

Tagliate a pezzi le patate e trasferitele in un'insalatiera
10

Versateci sopra la salsa e spargeteci i fili di erba cipollina lavati, asciugati e tagliuzzati. Servite subito in tavola