Souvlaki di Carne

di Cucinare.it

Descrizione

Il Souvlaki di Carne è una gustosa ricetta tipica della cucina greca. Si tratta di spiedini realizzati con saporose polpette di carne e cotti alla griglia. All'interno delle polpette è inserito un cubetto di formaggio feta che rende ancora più goloso il piatto. Questo secondo si può servire con riso e verdure ma deve essere sempre accompagnato con salsa Tzatziki. Ideale come contorno è anche un bel piatto di insalata greca. Servite il vostro souvlaki ben caldo. Se siete interessati a scoprire altre ricette appartenenti alla cucina straniera, potete consultare la nostra apposita sezione Cucina Estera. Buona lettura a tutti.

COME FARE Souvlaki di Carne

Ingredienti & Procedimento

50 gr. di Riso

2 Cipollotti

1 cucchiaio di Erba cipollina tritata

1 cucchiaio di Curcuma

100 gr. di Feta tagliata a dadini

450 gr. di carne di Manzo tritata

2 cucchiai di Coriandolo tritato

1 cucchiaio di Prezzemolo tritato

3 cucchiai di Uvetta

1 Uovo

Sale q.b.

Pepe q.b.

1

Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida e fatela riposare per 15 minuti
2

Poi sgocciolate e strizzatela
3

Mettete il riso in una ciotola, copritelo con acqua calda e lasciatelo a mollo per 30 minuti
4

Quindi scolatelo, versatelo in una casseruola, ricopritelo a filo con acqua fredda e accendete il fuoco
5

Quando l'acqua bolle, continuate la cottura lasciando sobbollire a pentola coperta per un quarto d'ora circa
6

Scolate il riso, lasciatelo raffreddare e mettetelo in una ciotola
7

Unite la carne di manzo tritata, i cipollotti pelati e tritati finemente, le erbe aromatiche, l'uvetta, il coriandolo e la curcuma
8

Aggiungete l'uovo sbattuto condito con sale e pepe e fatelo amalgamare al composto mescolando bene con un cucchiaio di legno
9

Dividete il composto ottenuto in 16 parti uguali
10

Mettete al centro di ogni porzione un cubetto di feta e richiudete bene la polpetta dando una forma ovale
11

Prendete 4 spiedini di legno e su ognuno infilzate 4 polpette
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Fate cuocere sopra una griglia calda per 10 minuti, girando gli spiedini a metà cottura facendo dorare bene le polpette. Servite il souvlaki di carne ben caldo