Cavolfiori Al Vapore: salute e leggerezza!

di Cucinare.it

Descrizione

Potrebbe sembrare il classico contorno poco saporito ma i Cavolfiori al vapore sono un piatto ricchissimo di sapore e di nutriente ottimi per la nostra salute. Inoltre questa preparazione può essere un'ottima base per piatti più particolari...vi basterà aggiungere un pò di formaggio a pasta morbida e metterli in forno per ottenere uno splendido e cremosissimo contorno. Se preferite, potete anche ripassare in padella i cavolfiori con una noce di burro per renderli più lucidi e saporiti. Un piccolo trucco che stupirà i vostri ospiti? Cospargete i cavolfiori al vapore con una manciata di noci tritate grossolanamente. Il contrasto di sapori e consistenze renderà questo contorno una vera delizia, arricchendolo di sostanze salutari e nutrienti.

Prova anche il cavolfiore al vapore bimby, il cavolfiore bollito e le frittelle di cavolfiore (al forno o fritte).

COME PREPARARE I CAVOLFIORI AL VAPORE

Ingredienti & Procedimento

600 gr. di Cavolfiore fresco (parte edibile)

300 ml di Acqua

Pepe nero q.b.

Sale q.b.

Olio d'Oliva q.b.

Burro a piacere

1

Pulite il cavolfiore. Togliete le foglie alla base e tagliate le cimette cercando di renderle il più uniformi possibili.
2

Potete anche cucinare le foglie del gambo ma solo nel caso esse siano freschissime, cioè verdi e croccanti.
3

Mettete in una pentola abbastanza capiente l'acqua e portatela a bollore.
4

Disponete le cimette possibilmente su un unico strato e con i gambi rivolti verso l'alto nel cestello per la cottura a vapore (se non l'avete potete utilizzare uno scolapasta in acciaio, l'importante è che l'acqua non venga a contatto con esso) e lasciate cuocere per circa 10, 13 minuti (in base alla grandezza delle cimette).
5

Verificate il grado di cottura con una forchetta.
6

Una volta cotti, togliete i cavolfiori dal cestello e metteteli su un piatto di portata condendo con olio, pepe nero e sale.