FRITTELLE DI CAVOLFIORE SENZA PASTELLA

Le Frittelle Di Cavolfiore sono molto golose e facili da fare. Che tu le serva come Antipasto, come Secondo o per accompagnare un Aperitivo, le frittelle di cavolfiore senza lievito conquisteranno proprio tutti, anche i bambini, e saranno perfette per i vegetariani. Il Cavolfiore è un ingrediente molto versatile in cucina, ha un costo accessibile (io l'ho pagato 1,50 al chilo) ed è ricco di vitamine. Inoltre i cavolfiori contrastano i radicali liberi, apportano benefici per la mente e aiutano a regolare la pressione. A tutti questi vantaggi aggiungiamo anche il gusto, che di certo in queste frittelle non manca....Cosa chiedere di più? Questa ricetta è perfetta in questo periodo che è proprio quello in cui è possibile acquistare i cavolfiori più belli. Le frittelle di cavolfiore le mangiano anche coloro che non amano questo ortaggio. Io personalemte non sono riuscita a resistere a queste frittelle appena pronte. Erano così invitanti, calde e profumate. Così ne ho mangiate ben 4 prima di scrivere questo articolo.

RICETTA FRITTELLE DI CAVOLFIORE

Golose e stuzzicanti, le frittelle di cavolfiore che ti propongo si preparano con pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili.
Oltre alle cimette sbollentate (per circa 10, 15 minuti in acqua e sale), occorrono:

• uova;
• formaggio grattugiato (parmigiano, grana o pecorino);
• pangrattato o farina;
• odori (prezzemolo o altro).

Tutti questi ingredienti vanno messi in una ciotola e lavorati con una forchetta. Il risultato sarà un impasto appiccicoso. Con un cucchiaio si porziona l'impasto per fare le frittelle.

COME CUCINARE LE FRITTELLE DI CAVOLFIORE

Puoi scegliere di cuocerle fritte (in 2, 3 volte, per pochi minuti, in olio di semi fino a doratura) o di preparare le frittelle di cavolfiore al forno, disponendo l'impasto porzionato su una leccarda ricoperta di carta oleata e facendo cuocere le frittelle in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti (se statico 190 gradi per pari tempo).
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lasagne al cavolfiore gratinate.
Non mi resta che lasciarti alla ricetta di oggi. Buon proseguimento.