Tagliatelle piccanti con crema di panna

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un primo piatto molto appetitoso e brioso: le Tagliatelle Piccanti Con Crema Di Panna. È una ricetta che presenta un caratteristico e particolare contrasto molto forte, ma gradevolissimo: il sapore dolce e agrumato della crema con quello deciso e vivace della salsiccia piccante. La noce moscata regala un aroma delicato alla preparazione. Se volete potete spolverizzare con ricotta salata grattugiata prima di servire in tavola o con del più saporito pecorino romano. Se non riuscite a reperire una salsiccia calabrese piccante, potete anche utilizzare una classica salsiccia di maiale piccante. Profumate il piatto con qualche foglia di timo e buona lettura.

COME FARE Tagliatelle piccanti con crema di panna

Ingredienti & Procedimento

350 gr. di Tagliatelle

120 gr. di Salsiccia calabrese piccante

1 tuorlo

3 cucchiai di Succo di Limone

1 pizzico di Noce Moscata

100 ml. di Panna fresca

Foglie fresche di erbe aromatiche tritate grossolanamente

Sale rosa q.b.

1

Spellate e tagliate a fettine di medio spessore la salsiccia calabrese piccante
2

Mettete le fette in una padella ampia e antiaderente senza alcun condimento e fatela rosolare per un minuto mescolando in continuazione
3

Sbattete il tuorlo in una salsiera insieme al sale rosa e al succo di limone
4

Unite la panna e un pizzico di noce moscata
5

Fate incorporare e mescolate fino ad ottenere una salsa cremosa e omogenea
6

Nel frattempo fate lessare le tagliatelle in acqua bollente e salata
7

Scolatele al dente e trasferitele nella padella con la salsiccia piccante
8

Fate saltare per qualche istante in modo che le tagliatelle si insaporiscano bene
9

Mettete le tagliatelle con la salsiccia in 4 piatti individuali
10

Condite distribuendoci sopra la salsa alla panna e spolverizzate con foglioline verdi di erbe aromatiche fresche. Servite in tavola le tagliatelle piccanti con crema di panna e buon appetito!