Ecco una ricetta veloce veloce per chi ha poco tempo a disposizione per cucinare o per chi ha voglia di portare in tavola un piatto gustoso e molto saporoso: la Frittata sfiziosa con Cavoletti. Questa frittata è veramente facile da preparare in quanto non necessita di essere girata, operazione che molti hanno difficoltà a fare. Si versa il composto di uova sbattute in una padella con olio extravergine di oliva e subito dopo vi si immergono le rondelle di cavoletti e le fettine di spalla di prosciutto. Si abbassa la fiamma, si copre la padella e in pochi minuti la frittata è pronta: non resta che farla scivolare su di un piatto e servirla in tavola.
Ho utilizzato speck altoatesino, dal sapore deciso e piuttosto sapido e vivace. Se non l’avete a disposizione potete mettere in sostituzione del prosciutto crudo di montagna, piuttosto saporito anch’esso oppure della pancetta affumicata.
Potete accompagnare questa pietanza con una fresca insalata mista oppure con una deliziosa e insolita insalata di arance e barbabietole.