Ravioli Cinesi al Vapore

di Cucinare.it

Descrizione

I Ravioli Cinesi al Vapore sono un classico della cucina cinese. Infatti è uno dei piatti più conosciuti e si trova sempre nel menù quando si va a mangiare in un ristorante cinese. Potete prepararli anche a casa. Il procedimento non è velocissimo, ma potete provare, per stupire ospiti ed amici! i tempi di cottura dipendono dallo spessore della pasta. E' un primo piatto nutriente che può sostituire la classica pasta.... Piacerà a tutti, sia a grandi che a piccini. Se siete interessati ad altre notizie appartenenti alla cucina straniera, visitate la nostra apposita sezione Cucina Estera. Buona lettura a tutti.

COME FARE Ravioli Cinesi al Vapore

Ingredienti & Procedimento

Per la pasta:

450 gr. di Farina "0"

225 gr. di Acqua

Sale q.b.

Per il ripieno:

200 gr. di Carne di maiale

100 gr. di Carote

2 Cipolle

100 gr. di Verza

5 cucchiai di salsa di Soia

Per cuocere:

Olio d'Oliva q.b.

Sale q.b.

1

Cominciate con la preparazione della pasta. In una ciotola setacciate la farina, aggiungete al centro un pizzico di sale e l'acqua a poco a poco
2

Lavorate il composto fino a che otterrete un impasto omogeneo e liscio
3

Avvolgetelo poi nella pellicola e fatelo riposare un'ora a temperatura ambiente
4

Tritate con un coltello la carne di maiale, o in alternativa potete già acquistarla tritata
5

Pelate le carote e sbucciate la cipolla, tritate le verdure finemente
6

Sciacquate la verza, eliminate le foglie più esterne e tagliatela a metà e poi a striscioline sottili
7

In un'altra ciotola unite la carne tritata, la cipolla, le carote, la verza e la salsa di soia
8

Mescolate per bene, coprite la ciotola con della pellicola e fate riposare e insaporire in frigo per mezz’ora
9

Riprendete l'impasto dei ravioli e stendetelo su una spianatoia infarinata, fino ad avere una pasta spessa circa 3 mm
10

Formate dei dischi di 8 cm di diametro, utilizzando un coppa pasta rotondo
11

Al centro di ogni disco mettete un po’ del ripieno e chiudetelo a mezza luna
12

Ora dovete creare le pieghe dei ravioli cinesi, formando una ". S" sulla superficie di chiusura
13

Per la cottura prendete una padella, versate un goccio d'olio e rosolate la base del raviolo
14

Appoggiate i ravioli nella vaporiera e cuoceteli per 25 minuti
15

Aggiustate di sale e servite in tavola con salsa di soia