Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico

di Cucinare.it

Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico

Descrizione

Ecco un primo piatto vegetariano, fresco, colorato, dal sapore estivo e molto appetitoso: l'Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico, ideale per quando si ha poca voglia di usare i fornelli. La ricetta è molto economica e facile da realizzare. I pomodori ciliegini vengono fatti marinare con aglio, basilico, olio extravergine di oliva e sale grigio per almeno 2 ore e poi si usano, insieme alla marinata, per condire la pasta: il risultato è un piatto fresco e molto saporito, ottimo da gustare in una giornata calda e afosa. Io metto i pomodorini a marinare la mattina per poi utilizzarli a pranzo: in questo modo riposano nella marinatura per circa 4 ore diventando ancora più golosi e fragranti!

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lavate, tagliate i pomodori ciliegini a spicchi e metteteli in una terrina

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 0
  • 2

    Spolverizzateli con il sale grigio appena macinato

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 1
  • 3

    Spargeteci sopra lo spicchio di aglio tagliato a cubettini

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 2
  • 4

    Unite le foglie di basilico lavate e tagliate grossolanamente con il coltello

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 3
  • 5

    Condite con l'olio extravergine di oliva

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 4
  • 6

    Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 2 ore

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 5
  • 7

    Fate lessare le farfalle in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente

  • 8

    Passatele sotto acqua fredda e fatele ben sgocciolare

  • 9

    Infine trasferitele in una insalatiera

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 8
  • 10

    Unite i pomodorini con tutta la marinatura

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 9
  • 11

    Mescolate bene e lasciate riposare per una decina di minuti

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 10
  • 12

    Distribuite nei piatti singoli l'insalata di farfalle con pomodorini marinati all'aglio e basilico e servite in tavola

    Insalata di Farfalle con Pomodorini marinati all'Aglio e Basilico preparazione 11
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
20:00
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi facili e veloci
Pubblicata il
13/08/2015
N° visualizzazioni
543

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