Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità

Pasta con Provola, Salmone e Noci

di Cucinare.it

Descrizione

Questo è un piatto unico e molto particolare, ideale per gli amanti dei sapori affumicati decisi e fragranti: la Pasta con Provola, Salmone e Noci
. La ricetta vede abbinati due ingredienti molto saporiti e molto affumicati, ma il salmone ha un gusto salato mentre la provola è più dolce e il risultato è un mix di sapori che si fondono fra di loro in maniera equilibrata sprigionando sapidità e aromi molto intensi e appetitosi. La realizzazione è semplice e veloce e in poco più di mezz'ora potrete assaporare la ricetta. La pasta viene cotta al dente e messa in forno insieme alla provola che ci si fonderà sopra avvolgendola in maniera soffice e vellutata. Sopra gli ingredienti bollenti si dispone il salmone affumicato che inizierà a sprigionare il suo aroma delizioso. Il tocco finale viene dato dalla granella di noci che, sparsa su tutta la superficie, arricchirà il piatto rendendolo croccante e ancora più squisito. Viene portato in tavola direttamente con le pirofile individuali in modo che gli ingredienti rimangano caldi più a lungo per sprigionare le loro fragranze al meglio. Servite la ricetta come piatto unico seguito da una fresca insalata mista.

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Pasta corta rigata

50 gr. di Salmone affumicato

2 fette di Provola Silana del peso di 50 gr. l'una

8 Noci

2 cucchiaini di Olio extravergine di Oliva

Pangrattato q.b.

Sale q.b.

1

Fate lessare la pasta in acqua bollente salata
2

Ungete sul fondo e sui bordi 2 pirofile monoporzione con l'olio extravergine di oliva e spolverizzatele con il pangrattato
3

Scolate la pasta al dente e dividetela nelle 2 pirofile
4

Appoggiate sulla superficie della pasta in ogni pirofila 1 fetta di provola
5

Mettete nel forno già caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per 15/20 minuti
6

Nel frattempo sgusciate le noci, mettete i gherigli in un mortaio e pestateli grossolanamente
7

Quando la provola si è fusa sulla pasta, togliete le pirofile dal forno
8

Disponeteci sopra in bella vista il salmone affumicato, metà dose per ogni pirofila
9

Spolverizzate con le noci sgusciate
10

Servite in tavola la pasta con provola, salmone e noci direttamente con la pirofila