Confettura di albicocche

di Cucinare.it

Descrizione

La Confettura Di Albicocche è il gusto di marmellata più usato nelle farciture: nelle crostate, nei cornetti, sulle fette biscottate. E' il grande classico delle confetture. Con l'estate alle porte perché non approfittare della frutta fresca di stagione e non provare a preparare la confettura di albicocche fatta in casa? Il procedimento non è difficile e la soddisfazione sarà tanta! Preparare le confetture in casa è molto semplice, l'importante è utilizzare dei vasetti sterilizzati e chiuderli ermeticamente. La confettura di albicocche si conserva fino ad 1 anno, previa conservazione in un luogo buio, fresco ed asciutto. Buona lettura e buona preparazione!

COME FARE Confettura di albicocche

Ingredienti & Procedimento

Per 2 vasetti da gr. 500

2 kg. di Albicocche ben mature

succo di 1 Limone non trattato

500 gr. di Zucchero semolato

1

Lavate le albicocche sotto l'acqua corrente
2

Ponetele ad asciugare su un canovaccio di cotone
3

Tagliatele a metà e privatele del nocciolo
4

Tagliatele ulteriormente a spicchi
5

Ponete le albicocche tagliate in una terrina molto alta e larga
6

Aggiungetevi lo zucchero ed il succo di limone
7

Mescolate per amalgamare perfettamente
8

Coprite la terrina con un canovaccio e lasciate riposare in frigo per una intera nottata
9

Mettete una grossa pentola sui fuochi e portate ad ebollizione le albicocche macerate
10

Mescolate con un cucchiaio di legno
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Fate cuocere per 30 minuti per far sì che la confettura si addensi
12

Versate la confettura ancora caldissima nei vasetti di vetro
13

Riempiteli fino all'orlo e chiudeteli immediatamente
14

Poneteli a testa in giù a raffreddare
15

Solo a vasetti ben freddi etichettateli, con delle targhettine adesive colorate, e riponeteli nella dispensa di casa. Lasciate riposare la confettura di albicocche per almeno un mese prima di consumarla