Confetture di Pere

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi spiegheremo come preparare delle buonissime Confetture di Pere. La confettura di pere è una delle mie preferite. Dolce e leggera ottima da spalmare su una fetta biscottata. Per questa ricetta è importante pesare con precisione le pere, perché per ogni chilo di pere, bisogna utilizzare 400 grammi di zucchero. In questa ricetta utilizzo 1 kg di pere quindi 400 gr di zucchero.

Questa ricetta mi è stata passata da una mia cara amica che ogni anno ne prepara un bel po' sfruttando le pere fresche che le crescono nel suo giardino. Questa è la ricetta, spero vi piaccia!

COME FARE Confetture di Pere

Ingredienti & Procedimento

½ Limone

1 kg di Pere piccole

300 gr di Zucchero di Canna

1 cucchiaio di Rum

1

Per prima cosa, occupatevi delle pereSciacquatele sotto l'acqua corrente
2

Tagliate via il picciolo e tagliatele prima a metà e poi in 4 parti
3

Eliminate i semini interni e il torsolo facendo attenzione a non rompere la fetta. Mettete le pere in una casseruola antiaderente, aggiungete lo zucchero, il succo di limone filtrato, la buccia grattugiata e il rum
4

Fate cuocere a fuoco medio e mescolate di tanto in tanto
5

Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto, alzate la fiamma e continuate a mescolare
6

Fate cuocere per circa 40 minuti, abbassate la fiamma e frullate tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
7

Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, spegnete il fuoco e versate la vostra confettura nei vasetti precedentemente sterilizzati
8

Chiudete ermeticamente col coperchio e capovolgete il vasetto in modo che il calore sterilizzi anche il tappo
9

Lasciateli capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati. Girateli e conservate in dispensa fino all'utilizzo, vi consiglio di aspettare almeno una settimana prima di poter gustare la confettura, in modo che tutti i sapori si amalgamino alla perfezione!