Polpette con Fave e Salsicce

di Cucinare.it

Descrizione

Se avete a disposizione delle fave secche e non sapete come utilizzarle, questa è la ricetta che fa per voi: delle gustose Polpette con Fave e Salsicce molto semplici da realizzare dal sapore dolciastro e delicato. Invece della classica carne macinata ho utilizzato delle salsicce sbriciolate poiché trovo che il sapore rustico di quest'ultime si sposa alla perfezione con la delicatezza delle fave dando vita a un mix di sapori davvero delizioso.... Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate!... Buona lettura a tutti. Se siete interessati ad altre buonissimi ricette per preparare gustose polpette, potete cliccare a questo link. Alla prossima ricetta!

COME FARE Polpette con Fave e Salsicce

Ingredienti & Procedimento

Sale q.b

Pepe q.b

75 gr di Pane raffermo

125 gr di Fave secche

75 gr di Salsicce

1 Uovo di piccole dimensioni

1

Per prima cosa, sciacquate le fave secche sotto l'acqua corrente e lasciatele scolare per qualche minuto
2

Lessatele in una pentola con l'acqua per circa 35 minuti, mescolando di tanto in tanto (per i tempi e la giusta quantità di acqua vi consiglio di controllare sulla confezione)
3

Quando le fave saranno cotte, scolatele e mettetele in una ciotola
4

Schiacciatele leggermente con un cucchiaio e mescolate fino ad ottenere una sorta di purea
5

Strizzate il pane dall'acqua di ammollo e unitelo alle fave
6

Sbriciolate la salsiccia e unitela al mix di fave e pane, aggiungete anche l'uovo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe
7

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e formate delle palline con le mani
8

Sistemate le vostre polpette su una teglia foderata con carta da forno e infornatele in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti
9

Quando saranno cotti, sfornatele e servite caldo. Buon appetito