Ricette Menù Di Pasqua 2025: dai piatti tradizionali a quelli innovativi

Il Menu di Pasqua in Italia è ispirato al significato religioso di questa ricorrenza. Ogni menu di Pasqua è pieno di simboli antichi.

Così le uova presentate in vari modi (sia di gallina che di cioccolata), simboleggiano la nascita di una nuova vita: a Pasqua si festeggia la resurrezione. Il donare le uova di Pasqua è un gesto che si perde nella notte dei tempi. La tradizione del dono di uova era già presente fra gli antichi Persiani che durante la primavera per tradizione si scambiavano semplici uova di gallina. Anche altri antichi popoli, come gli Egizi, i Greci e i Cinesi avevano l'usanza di donare le uova che spesso venivano abbellite con rudimentali decori fatti a mano.

Il capretto e l'agnello simboleggiano la pazienza e l'innocenza. L'agnello ricorda anche il sacrificio di Gesù. Il coniglio simboleggia la fertilità e la primavera (questo è il periodo di riproduzione).

Poi c'è la colomba, simbolo di pace. Nella Genesi una colomba in volo porta un ramo d'ulivo col becco e fa ritorno da Noè dopo il diluvio universale in segno di pace.

Infine, i piatti a base di erbe amare, si riferiscono alla pasqua ebraica e all'amarezza della schiavitù d'Egitto; a noi, invece, ricordano il peccato, pieno d'amarezza. Pasqua è anche un'occasione per riunire le famiglie, un momento d'incontro. E la tavola è convivialità oltre che momento di piacere. Ogni regione ha il suo menu Pasqua. Tuttavia i piatti tradizionali ruotano sempre intorno agli alimenti tradizionali con significato religioso. Scegliete tra le proposte di Cucinare.it il menu di Pasqua che fa per voi! Tra antipasti, primi secondi, torte salate e dolci, la vostra tavola sarà pronta per accogliere gli amici ed i parenti più cari...

Menu di Pasqua, ricette gustose

Per il menu di Pasqua ricette da provare ce ne sono davvero tante: tra gli antipasti si trovano le uova, gli asparagi, i carciofi e le torte salate; tra i secondi troviamo l'agnello nelle sue varianti regionali; i dolci possono essere lievitati o di pasta frolla come la pastiera, senza dimenticare il classico uovo di Pasqua. Generalmente nei menu delle feste si usa cucinare numerose portate, per questo è bene tenere a mente che tipo di impegno vogliamo portare avanti, in modo da decidere se cucinare piatti particolarmente elaborati oppure optare per ricette più semplici e veloci.

In ogni caso è buona norma realizzare le seguenti portate: Antipasto, primo piatto, secondo, contorno, dolci. Sia che si scelga di passare la Pasqua in famiglia, sia che la si trascorra fuori, ci sono piatti tipicamente pasquali ai quali non si può rinunciare! Ad esempio classica torta pasqualina, le uova sode ripiene, la pastiera, gli struffoli, la colomba, ecc. Tradizioni culinarie queste più o meno sentite nelle varie regioni d'Italia.

Scegli quale tra le idee menu Pasqua, fa al caso tuo: prendi spunto dalle nostre preparazioni!

ANTIPASTI

Pulcini di Formaggio, Pulcini di Uova Sode



Uova con Crema di Tonno e Nidi di Agretti con Uova

Uova Sode Decorate e Uova Alla Monachina

Asparagi Fritti e Asparagi Bianchi alla Veneta.

Carciofi Alla Romana, Carciofi Alla Napoletana ma anche Carciofi Fritti.

Torta Pasqualina Ai Carciofi e Pizza di Pasta Sfoglia con le Scarole e Colomba Salata Ripiena fatta con la pasta per pizza pronta.

Minestra Maritata



Fellata

Menu di Pasqua, primi piatti

Nel menu di Pasqua un primo piatto tipico sono i Cappelletti in Brodo



di carne,



di gallina



o vegetale a voi la scelta!!



Un'alternativa è rappresentata dalla zuppa imperiale

dalle Lasagne Ai Carciofi



oppure la Minestra di Fave Secche

Lasagne al Pesto

Conchiglioni Ripieni di Funghi o Conchiglioni Ripieni di Carne.

Secondi piatti per Pasqua

Dal primo ai secondi piatti per il menu di Pasqua. Anche in questo caso la tradizione dà ampia scelta: una gustosa Gallina in brodo



o un Polpettone Con Piselli, sono gustose alternative.



Ma non sono da meno anche: Spezzatino di Capretto con Patate,



Agnello alla Paprika,



Fricassea d'Agnello con Carote,



Costolette d'Agnello Parmigiano e Prezzemolo o



Abbacchio al Forno con Patate.



Tra i grandi classici non va dimenticato l'Agnello al Forno con Patate



Caratteristica del menu Pasqua sono anche le torte salate come ad esempio la Torta Pasqualina



ma anche il gustoso Tortano Napoletano,



il suo 'fratello', il Casatiello Napoletano



o alternative più semplici come: il Casatiello con farina integrale



o, se disponete del robot, il Casatiello napoletano Bimby.

Una versione originale è rappresentata dal Casatiello Salsicce e Friarielli.

Ancora possiamo preparare: Panada,



Fiadone Salato



o anche la semplice pizza al forno

Altre preparazioni? Pastiera Salata

e, se vai di fretta, torta salata veloce e panini napoletani furbi, ricette pensate per essere preparate in poco tempo.

I dolci di Pasqua

Sui dolci di Pasqua non si può non farsi guidare dalla tradizione. Immancabile allora la Colomba Pasquale Veloce



così come la Pastiera Napoletana



anche nella versione Vegana,



oppure gli Struffoli.



Per i più piccini i biscotti pasquali




ed il classico Salame di Cioccolato per chiudere il menu di Pasqua.




Se cercate altre idee, consultate le ricette presenti nel nostro"speciale Pasqua"!