Fellata

Quando si parla di Fellata non si può non pensare alla tradizione napoletana. Si tratta di un antipasto a base di affettati di salumi, formaggi, verdure, uova sode e tante altre squisitezze che di sicuro arricchiranno la vostra tavola e stuzzicheranno l’appetito di tutti i vostri commensali. La fellata è l’antipasto immancabile nel pranzo di Pasqua. Dopo i quaranta giorni di Quaresima con le rinunce al cibo, nella domenica di Resurrezione questo delizioso piatto non può mancare mai con il suo pieno di sapori tutti da gustare! Questo gustoso antipasto altro non è che un tagliere con un insieme di cibi da far venire fame soltanto a pensarli. Le tradizionali fette di salame, prosciutto, formaggio, le uova soda, le verdure. E la ricotta salata, uno degli ingredienti che non può essere dimenticato quando si parla di un antipasto di Pasqua.

Fellata, ogni cibo ha il suo simbolo

In realtà la scelta degli alimenti da mettere nella fellata è tutt’altro che casuale. Vediamo qual è allora significato di ognuno dei cibi che vanno a formare la classica fellata. Si parte dalle uova che in antichità erano simbolo di rinascita. Ecco che nel tagliere pasquale entrano come simbolo della resurrezione (rinascita) di Gesù. La ricotta salata, invece, è simbolo di unione, quella della chiesa cattolica che si riunisce per celebrare il Cristo che vince la morte; o quella più pagana delle riunioni familiari e tra amici che tra Pasqua e Pasquetta non possono mancare mai! Il salame, invece, è il simbolo della ricchezza della terra, dei contadini. Formaggio e verdure, invece, sono messi per dare un tocco in più a questo antipasto.

Perché si chiama fellata

Il nome fellata inoltre, deriva dalla parola “fella” cioè “fetta”in dialetto napoletano, poiché tutti gli ingredienti vengono serviti rigorosamente a fette… Buona lettura, buona preparazione e buona Pasqua!