Tra i vip va molto di moda mangiare cibo crudo: da Demi More a Carol Alt, da Edward Norton a Pierce Brosman, la mania di utilizzare solo alimenti non cotti spopola sulla collina di Hollywood. Ma, spettacolo a parte, conviene (se sì, perché) mangiare cibo crudo? La prima risposta che avrete dai sostenitori del crudismo si rifà alla teoria di Edward Howell. Questa parte dagli enzimi che perdono gli essere umani per digerire i cibi cotti: ciò porterebbe a un invecchiamento più rapido. Ecco perché mangiare cibi crudi per molti significa restare giovani più a lungo. Inoltre i sostenitori del raw food affermano che mangiare crudo aumenta il senso di sazietà e quindi è anche utile per la linea.
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