Data Pubblicazione: 01/09/2017
E' un ingrediente sempre più utilizzato anche nella cucina occidentale. La sua diffusione recente, pone dei dubbi su come lavare i germogli di soia. Come tutti i derivati di questo legume, particolarmente usato nelle cucine asiatiche, solo negli ultimi tempi si stanno diffondendo nel nostro Paese e in generale nella cucina europea. Grazie alle innumerevoli proprietà benefiche e ai tanti aspetti positivi del suo consumo, la soia si candida a diventare a tutti gli effetti un alimento 'tradizionale' anche nel Vecchio Continente. Se fino a qualche anno fa scovare dei prodotti di soia nei banchi dei supermercati era impresa titanica, ora è decisamente più facile. Gli hamburger di soia, ad esempio, sono diventati un secondo consueto per tante famiglie, così come i germogli di soia stanno acquistando una certa diffusione. Attenzione però a quando si mangiano. Il consiglio è quello di cuocerli sempre, anche se si vogliono preparare delle gustose insalate.
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