TORTA DI ZUCCHINE

Torta di zucchine

Descrizione

Oggi vi proponiamo la Torta di Zucchine, una quiche facile da preparare e molto saporita. Si tratta di una torta salata che si puo' gustare in occasione di un aperitivo o anche come piatto unico. Nel secondo caso si puo' accompagnare con una fresca insalata. Data la facilità di trasporto è ideale anche per un pic nic o una pausa pranzo in ufficio. Le torte salate sono un must in tutte le stagioni. Si possono preparare con vari tipi di pasta tutti acquistabili in rotoli. Quindi pur avendo l'aspetto di portate molto elaborate, possono essere realizzate in tempi relativamente brevi e con agevolezza anche da chi è alle prime armi.

Per realizzare la ricetta della Torta Salata con Zucchine bastano pochi e semplici ingredienti

Abbiamo utilizzato un rotolo di pasta brisè preconfezionata. Per il ripieno abbiamo optato per delle fresche zucchine. Attenetevi alle dosi e agli ingredienti di questa ricetta e sfornerete una torta salata di zucchine gustosa e profumata che di sicuro piacerà a tutti.

Esistono numerose versioni della torta salata alle zucchine

E' possibile realizzare il ripieno della torta di zucchine con la ricotta o la crescenza per esempio. Si possono aggiungere carote, patate, prosciutto o pancetta. Sono tanti gli ingredienti con i quali potersi sbizzarrire per confezionare una torta rustica con zucchine in linea ai propri gusti!

Il procedimento per realizzare la nostra torta di zucchine è molto semplice

Si friggono le zucchine in olio extravergine d'oliva. Si lavorano le uova con la panna ed il parmigiano a cui si uniscono le zucchine e la mozzarella strizzata. Per un gusto più' deciso e rustico abbiamo aggiunto al ripieno dello speck tagliato a listarelle. Una volta srotolata la pasta brisè l'abbiamo disposta con tutta la carta da forno già' uscita nella confezione in una tortiera di 24 centimetri di diametro. In questo scrigno di pasta abbiamo versato il nostro composto a base di zucchine e infornato per circa 45, 50 minuti nel forno preriscaldato. Verso fine cottura controllate sempre l'aspetto della torta salata zucchine e speck. Se tende a dorarsi troppo in superficie disponete sopra la tortiera della carta da forno.
Vi consiglio anche la ricetta della torta salata a forma di farfalla con ripieno di zucchine!


COME FARE LA TORTA DI ZUCCHINE

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lavate, asciugate le zucchine e tagliate le estremità.

    Torta di zucchine preparazione 0
  • 2

    Tagliatele a rondelle di circa 2 millimetri.

    Torta di zucchine preparazione 1
  • 3

    Versate le zucchine in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva caldo.

    Torta di zucchine preparazione 2
  • 4

    Fatele cuocere per circa 10 minuti: dovranno risultare cotte e croccanti.

    Torta di zucchine preparazione 3
  • 5

    Salate e unite una manciata di prezzemolo tritato.

    Torta di zucchine preparazione 4
  • 6

    Disponete le zucchine in una ciotola e lasciatele intiepidire.

    Torta di zucchine preparazione 5
  • 7

    Intanto sbattete tre uova con un pizzichino di sale e unite la panna.

    Torta di zucchine preparazione 6
  • 8

    Aggiungete tutto il parmigiano reggiano grattugiato ed un pizzico di noce moscata.

    Torta di zucchine preparazione 7
  • 9

    Unite al composto le zucchine, lo speck, tagliato precedentemente a striscioline, e la mozzarella strizzata e tagliata a cubetti.

  • 10

    Amalgamate il tutto delicatamente.

    Torta di zucchine preparazione 9
  • 11

    Srotolate la pasta brisè e disponetela nella tortiera con tutta la carta da forno uscita nella confezione, bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta.

    Torta di zucchine preparazione 10
  • 12

    Versate il composto, ripiegate i bordi della pasta verso l'interno e spennellateli con un po' di latte o con dell'albume.

    Torta di zucchine preparazione 11
  • 13

    Cuocete la vostra torta salata di zucchine e speck in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 - 50 minuti.
    Sfornate la torta di zucchine e lasciatela intiepidire prima di servirla.

    Torta di zucchine preparazione 12

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
01:00
Porzioni
6
Pubblicata il
28/07/2016

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