Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi

Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi

Descrizione

La ricetta degli Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi è un primo piatto molto appetitoso e semplice da realizzare. Le zucchine sono una verdura che si adatta ad essere cucinata in molti modi sia come contorno ma anche come accompagnamento a secondi piatti oppure come condimento per accompagnare un buon piatto di pasta. Qui li ho abbinati a capperi e alici (ricche anche di Omega 3) dal sapore forte e deciso che ben si sposano con quello dolce delle zucchine creando un contrasto molto piacevole. Gli spaghetti integrali vengono mantecati al condimento ed il risultato è un primo piatto sfizioso e veloce, ideale per quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare al piacere della buona tavola.



COME FARE Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lava ed asciuga le zucchine

  • 2

    Utilizzando un affetta verdure tagliale per il senso della lunghezza in modo da ottenere dei nastri

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 1
  • 3

    Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portala ad ebollizione

  • 4

    Versa l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme allo spicchio di aglio vestito e schiacciato leggermente

  • 5

    Fai rosolare per un minuto e toglilo

  • 6

    Unisci i capperi e le alici sott'olio sgocciolate

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 5
  • 7

    Lascia cuocere a fiamma bassa finchè le alici si saranno disfatte

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 6
  • 8

    Nel frattempo sala l'acqua, che avrà raggiunto l'ebollizione, e tuffaci gli spaghetti

  • 9

    Quindi aggiungi le zucchine, mescola e lascia insaporire per un paio di minuti

  • 10

    Bagnale con un mestolo di acqua bollente della pasta e continua la cottura per 6 minuti

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 9
  • 11

    Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con le zucchine e fai mantecare a fiamma dolce

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 10
  • 12

    Distribuisci gli Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi in piatti singoli da portata e servi subito in tavola

    Spaghetti integrali con Alici, Zucchine e Capperi preparazione 11

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
31/07/2015

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