Pasta al Forno con Pollo

1

Per prima cosa, riempite per i 2/3 una pentola con l'acqua, un filo d'olio extravergine e un pizzico di sale. Portate ad ebollizione e fate lessare il petto di pollo tagliato a pezzi anche grossolanamente

2

Nel frattempo, cuocete la pasta in una pentola con acqua salata e scolatela al dente

3

Togliete il petto di pollo dal fuoco, scolatelo dall'acqua di cottura e tagliatelo a dadini non troppo piccoli

4

Pulite e tagliate a pezzi piccoli le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con una noce di burro, mescolate con una cucchiaia di legno in modo da non far bruciare gli ingredienti

5

Aggiungete la passata di pomodoro,  la crema di funghi e la panna acida e mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti, infine aggiustate di sale e pepe

6

Fate cuocere per circa 5 -6 minuti e poi unite la pasta e i dadini di pollo

7

Fate insaporire il tutto mescolando con continuità in modo che quando andrete a comporre la vostra pasta al forno tutti gli ingredienti saranno distribuiti in modo equo

8

Versate il composto ottenuto in una teglia o pirofila e distribuitelo in maniera omogenea

9

Cospargete la superficie con una spolverata di parmigiano e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti

10

Nel frattempo, sistemate i vostri crakers ritz in un sacchetto di plastica per alimenti e chiudete per bene

11

Poggiate il sacchetto su una superficie piana e con un mattarello schiacciateli fino a ridurli in briciole sottili (se preferite, potete anche sminuzzare i salatini aiutandovi con un mixer)

12

Trascorsa la mezz'ora, sfornate la pasta e cospargete la superficie con i crakers sbriciolati in modo da creare una crosta omogenea e particolare

13

Infornate di nuovo la pasta e continuate la cottura per altri 10 minuti sempre a 180 gradi

14

Trascorso il tempo necessario, spegnete il forno, sfornate la pasta e fate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!