Orecchiette con crema di funghi champignon

Ho pensato di realizzare un primo diverso per portare in tavola un po' di novità: vi presento le orecchiette con crema di funghi. Si tratta di una ricetta autunnale che può essere preparata in economia e velocità: un piatto salva imprevisti, ideale quando ci si trova improvvisamente con qualche ospite inatteso in casa a ora di pranzo o cena. Lo dico perché con me ha già svolto in maniera egregia la sua funzione di ‘salvavita’: l’ho preparato, infatti, la settimana scorsa in occasione di una cena con un'amica che si era presentata all’ultimo minuto in preda ad una crisi coniugale. Quattro chiacchiere non si rifiutano mai, ma ad ora di cena si ragiona meglio davanti a qualcosa di buono. Con poca spesa sono riuscita a preparare un piatto ricco e saporito molto apprezzato e la serata è andata benone: le orecchiette con crema di funghi porcini hanno tirato su la mia amica e parlando, parlando anche la crisi coniugale è rientrata. Potere di un piatto di pasta semplice e gustoso: a stomaco pieno e a palato soddisfatto, si riesce ad analizzare con più obiettività qualsiasi cosa. E poi parlare con un’amica ha fatto il resto: pace fatta la sera stessa e ora dovrò girarle la ricetta delle orecchiette con crema di funghi, riparatrici…

La ricetta orecchiette con crema di funghi

Faccio prima però a darvela a tutti voi: vi posto la ricetta che ripeterò questa sera, calcolando le dosi sempre per due, su richiesta del mio maritino. Date un'occhiata anche a queste preparazioni, saporite ed economiche:

• Crema ai funghi Champignon
• Penne con Salsiccia e Funghi Champignon
• Saute di Funghi e Acciughe

Inoltre, invece, dei funghi champignon potete anche fare le orecchiette con crema di funghi porcini. E adesso senza altre parole, tuffiamoci nelle orecchiette con crema di funghi: buona lettura e buona preparazione a tutti!