Focaccia con farina di semola e manitoba

La focaccia con farina di semola è la ricetta che voglio presentarvi quest’oggi. Un impasto da cuocere in forno che sfrutta le proprietà e le caratteristiche della farina di semola, meno raffinata e quindi più salutare di quella normale. Nel preparare questa focaccia con farina di semola di grano duro, utilizziamo anche la farina manitoba: l’impasto sarà formato così a metà dalla farina di semola e l’altra metà da quella 0.

La ricetta della focaccia con farina di semola

La farina di semola è solitamente utilizzata per la preparazione della pasta fatta in casa. A favorire questo utilizzo c’è la maggiore resistenza alla cottura. Ma possiamo trovare anche altri tipi di preparazioni oltre alla focaccia con farina di semola rimacinata. Ad esempio, viene utilizzata anche in certi tipi di pane, di pizze oppure di focacce come quella che vi presentiamo oggi: la focaccia con farina di semola e farina 0 che può essere presentata anche a tocchetti, come invitante stuzzichino durante un aperitivo, tanto per stimolare un po’ l’appetito. E di appetito ne viene davvero tanto guardando questa focaccia con farina di semola e manitoba. Per insaporirla, infatti, ecco prosciutto cotto, mozzarella e olive nere, con il basilico a completare la preparazione con il suo odore di estate. Proprio questa è la stagione che preferisco per preparare questa focaccia che mi dà davvero l’idea delle vacanze, vai a capire perché!
Per chi volesse preparare anche altre ricette, vi segnalo una gustosa teglia di pizza al forno oppure una focaccia prosciutto crudo e rucola o ancora la pizza fritta napoletana. Il tempo delle spiegazioni però è terminato: ci tocca impastare e poi infornare per goderci questa gustosa focaccia con farina di semola. Buona preparazione a tutti!