CREMA DI ZUCCA PER HALLOWEEN

Ecco una ricetta golosa alla quale grandi e piccini non riusciranno a resistere: la "spaventosa" e deliziosa crema di zucca per Halloween!
Questo piatto viene realizzato con l'ortaggio protagonista dell'autunno: la zucca! E' tenera e dolce, una vera delizia per i bambini. E poi che dire del suo colore solare che rallegra la tavola e delle sue molteplici qualità benefiche per la nostra salute! Insomma è veramente un peccato non utilizzarla per realizzare tutte le innumerevoli ricette possibili per gustarla. Possiamo preparare veramente di tutto: antipasti, primi e secondi piatti, contorni, dolci, bevande e anche gelati.
In questa ricetta la si utilizza per confezionare una squisita crema soffice e gustosa, povera di grassi e di calorie. Sarà la base perposizionare una faccia da zucca "spaventosa" in onore della festa di Ognissanti per passarla in allegria con tutta la famiglia.

COME FARE LA CREMA DI ZUCCA PER HALLOWEEN

La crema di zucca è molto facile da realizzare. Una volta tagliata a pezzi, la polpa della zucca si lascia insaporire con un fresco cipollotto e si porta a cottura con brodo vegetale finchè non si sia completamente sfaldata: in questo modo rimarrà bella compatta e cremosa. Infine si rende ancora più intenso sia il suo colore che il sapore con l'aggiunta di curcuma, spezia fragrante e solare.
Se non amate la curcuma, potete sostituirla con polvere di zenzero oppure di curry. Se non dovete servirla a bambini potete optare per la paprika forte.
La faccia spaventosa della zucca si ottiene ritagliando occhi, naso e bocca da una fetta sottile di formaggio Edamer che potete sostituire con Emmenthal oppure provola o scamorza. Per ogni ciotola di crema di zucca occorreranno due occhi, un naso e una bocca.
Servite la crema di zucca per Halloween con crostini oppure con fettine di pane casereccio integrale. Potete anche bruschettare il pane con una leggera strofinata di aglio, un filo di olio extravergine di oliva e un velo di origano.