Tagliatelle Funghi e Besciamella

di Cucinare.it

Descrizione

Per il mio trentesimo compleanno mia madre ha voluto deliziare il mio palato con un piatto unico e gustosissimo, si tratta delle Tagliatelle Funghi e Besciamella. Un primo piatto davvero stuzzicante e goloso che è subito diventato il mio piatto preferito e che consiglio a chiunque anche per la facilità della sua preparazione. Basta poco per avere a tavola un piatto davvero unico! Potete utilizzare altri tipi di funghi per il ripieno come i porcini rendendo il vostro piatto ancora più pregiato o se preferite, potete utilizzare anche più varietà di funghi, in modo da donare al piatto un sapore più variegato e ugualmente delizioso.

COME FARE Tagliatelle Funghi e Besciamella

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di Tagliatelle

300 gr di Funghi champignons

2 cucchiai di Prezzemolo tritato

50 gr. di Pecorino grattugiato

2 spicchi di Aglio

100 gr. di Parmigiano reggiano grattugiato

500 ml di Besciamella

1/2 bicchiere di Olio extravergine di Oliva

Sale q.b.

1

Per preparare la pasta con funghi e besciamella tagliate a pezzettini i funghi
2

Mettete in un tegame, insieme a 8 cucchiai di olio, due spicchi d'aglio tritati e fateli rosolare
3

Subito dopo versateci i funghi champignons e fateli cuocere a fiamma non troppo alta
4

Sul finire della cottura aggiungete sale e prezzemolo
5

Frullate per pochissimo tempo, i funghi (tenendone una manciata da parte), la besciamella , 50 gr di parmigiano reggiano e 50 gr di pecorino
6

Lessate la pasta assicurandovi che rimanga al dente e versateci sopra un filo di olio
7

Ricoprite la pasta da voi scelta con il composto frullato di funghi, besciamella, parmigiano reggiano e formaggio pecorino
8

Mantecate il tutto a fiamma bassa e per pochi minuti
9

Infine spolverate sulla pasta dell'altro parmigiano reggiano e servite il vostro piatto. Buon appetito.